农家小炒肉

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每一次吃到爸爸炒的小炒肉时，我都会想：要是我也会炒小炒肉就好了。寒假里，终于有时间可以跟爸爸学做小炒肉了。

在爸爸的指导下，我先准备好了配料：姜、蒜、青椒、大葱……然后接着准备主料：切成片的猪肉、绿绿的莴苣片。“万事俱备，只欠东风。”下面就要看我“小神厨”的厉害了。

我先把适量的油倒入锅中再打开火，油温渐渐上升，等油热了之后，我马上把肉片小心翼翼地倒进锅。这时锅里马上发出了“次啦次啦”地声响，仿佛是鞭炮的导火线被点着了一样，我吓得急忙躲到爸爸身后，爸爸见状笑着说：“只不过是油和水碰撞在一起发出的声音而已，不要紧的。”等待着锅里的水分蒸发之后，我又尝试着拿起铲勺，不怎么熟练地把肉翻炒几下。不一会，肉熟了，两面金黄金黄的。接着，我把蒜、姜、大葱、青椒全部倒入锅中，几种香味混在一起，这香味沁人心脾。最后，我把绿色的莴苣片也倒入锅中翻炒，这时锅中的颜色好看极了：金黄的肉片中有绿色的莴苣片，看的直叫人流口水。醋、盐、十三香、老抽、八角等香料的加入，小炒肉的香味扑鼻而来，渐渐地弥漫整个厨房，甚至餐厅都能闻到我炒的小炒肉的香味。

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我把小炒肉盛在盘子里，端上餐桌。我眯着眼细细地品尝了一口，自豪地说：“太好吃了。”说到这里，我的心里像吃了蜜一样甜。因为这是我第一次亲手学会做的菜。