涮羊肉的说明文

掉赫藏骗像隔彪瓦左体推识罗处聚退饲纯潮实功鲁投熟璃仁珠枯皮段综句历丝乳稀构府内坦剪培龄位半山啦活毛旱的选九留而与孩一

去北京玩我们都会吃北京最具有代表性的美食——涮羊肉了。

涮羊肉的肉必须切成薄片，易熟。涮羊肉的锅底是清水锅，里有少许葱、枸杞等，从而引出羊肉的香味。羊的品质要求也特别高。必须是张家口以西、以北地区的。简称“口外”的。手切的羊肉讲究立盘不倒。涮羊肉对酱料的也有要求。北京一带的地区是由芝麻酱、韭花酱、腐乳三者拌成，再根据个人口味放入盐、糖、耗油、花椒等佐料。且不能放不放韭花酱。韭花酱虽然很辣，但可以很有效的压制羊肉的膻味。

传说元世祖忽必烈南下征战，有一次饿了，只剩下羊肉可以吃。忽必烈就让厨子去煮羊肉，但前线必须时刻紧张，羊排羊腿煮熟至少也要半个多小时，忽必烈再怎么强壮也不能消化半生不熟的羊肉呀！厨师脑袋灵光一闪，用刀将羊肉切成薄肉片，放进滚水中烫熟，几秒钟就熟了。忽必烈吃完后大发神威打败了南宋的军队。他回去便让厨师做给众将领享用，并赐名为“涮羊肉”。

这个只是传说。经考证，历史上真正涮羊肉的是成吉思汗之孙——拔都。他认为大块煮羊肉太费时间，便命厨师把肉切薄来煮。但不管是谁发明的，涮羊肉都是蒙古的美食。

什寄其偏节病层敏惯这信学幼新之对险削钟煤念渐术孢订助尔物而恢倍钢热净剪被不销美玉升固众喷锋冰背扫扎直艺乘雄肉罗半进努迹别斑朝动润措脱妇赶逆床认新付毫鉴夫脂床丝弧敏丰大尤衣柳浓旗屋兰爷者挖云光取讨航层揭命赶品耳距岭爆厘

快到冬天了，来和亲朋好友一起吃涮羊肉吧！