涮羊肉说明文

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在美食中，有人爱吃牛排，有人爱吃披萨，而我爱吃涮羊肉。

涮羊肉得名于一个有趣的故事。相传在元代，忽必烈因为远征，想念家乡的菜肴清炖羊肉。可是厨师正准备做时军号响起，忽必烈要去前线打仗了。厨师心想：如果不让元帅吃，可能他就没有力气打仗。如果做，则需要好几个小时。于是厨师把羊肉切得薄如纸，很快就做好了，忽必烈吃完打了个大胜仗。厨师请忽必烈命名，忽必烈就把它命名为涮羊肉。

要想做好涮羊肉，食材就要准备好。先选一块上好的羊肉，把羊肉切成12厘米长、6厘米宽的肉片，整齐地摆入盘中。当然酱料也不能少，芝麻酱、韭菜花、香菜……一切准备就绪，就要开始了，准备一锅清水，水开了，放入火锅底料。等锅开后，放入羊肉，涮1——2分钟。肉色发白之后，蘸上酱料，一大口吃进去，真是太满足了。最讲究的还是涮毛肚，七上八下，刚好15秒，吃起来Q弹香脆。锅中有许多不起眼的小泡泡在乱蹦，好像在警告我们很烫，可我哪顾得上这些，不管三七二十一，直接吃了起来。“哎呦，好烫啊。”烫得我一蹦三尺高。待它稍微凉一些，仔细咀嚼，真是太美味了。

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羊肉的脂肪含量低，有益精气，能养心肺、解热毒、润皮肤。冬天吃能增加热量，保护胃壁，帮助脾胃消化，还能抗衰老呢。但是也要注意，羊肉不能与南瓜、西瓜一起吃哦！

生活中没有什么事是一顿火锅解决不了的。如果有，那就两顿。