红烧诀窍

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我的拿手菜之一，就是红烧。学做菜就得有举一反三的领悟能力。会了红烧肉，自然就会了红烧鱼，红烧排骨，红烧猪蹄，红烧天下……

自从上次我在食堂吃了猪蹄焖萝卜以后，就念念不忘那个味道，还把软糯的猪蹄打入了冷宫，开始宠幸口感Q劲，弹牙的猪蹄。萝卜吸收了肉的香味，比肉还好吃。尤其是回锅以后，别提多棒了！