红烧冰糖“傻瓜”猪蹄记事

红烧猪蹄是我的最爱，我想要妈妈教我做。妈妈说：“哦！没问题，红烧冰糖猪蹄是道傻瓜菜。”我问：“什么是傻瓜菜？”妈妈说：“就是连傻瓜都会烧的菜。”

说干就干，我们先把水烧开，把猪蹄放进去汆水，然后把猪蹄洗干净，再把毛拔去，接着再把白白净净的猪蹄放进高压锅，同时加入姜、酒、盐、水和“等待”。

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等到高压锅“哔哔”叫的时候，起油锅，让葱、姜、蒜在油锅里跳舞，等他们散发诱人香味的时候，放进Q弹的猪蹄。

接着是一场美味的洗礼，老抽、生抽、冰糖纷纷上场，淋入猪脚原汁，开大火收汁。

火力像个魔术师，它融化了冰糖，也变出了浓稠的酱汁，我冒着被烫痛嘴的危险，是吃了一口：啊！此等美味只应天上有，人间哪来几回尝！

我有一次成功的完成了一道美味佳肴，“傻瓜猪蹄”的名字傻，可是它味道一点也不傻，我们不但吃光了入口即化的猪蹄，连汤汁都拿来拌饭，吮指回味的同时，盘子已经空了，我爱死了那只名叫“傻瓜”的猪蹄。