锅灶的变迁

自从改革开放以来，我的家乡可谓旧貌换新颜。以前窄窄又坑坑洼洼的泥巴路变成了宽阔平坦的水泥路，路两旁也安装上了路灯。以前低矮破旧的土坯房也换上了三四层的小洋房。更让我印象深的要属家中的锅灶的巨变了。

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听爷爷讲过，过去做饭用的是砖块泥巴砌成的锅台，烧的柴是麦秆和毛柴。毛柴需到离家很远的地方去砍，每去一趟需一大早就起床，带足干粮走上几十里山路才到。爷爷不管是茅草还是刺藤，见柴都割。为了赶时间，刺藤经常把爷爷的手给扎伤。

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砍柴难，烧火做饭也难。有时柴是湿的，不易燃烧，只好用火筒吹。烟很大，常熏得人直流泪。

到我爸爸这一代，蜂窝煤炉代替了柴草灶，占地小较方便。可是生炉子很讲究技术，方法不对只冒烟不冒火。有时难以掌握风火大小，炉子常会在途中灭了。

听妈妈说，烧蜂窝煤炉还有危险。如果把门窗关得太紧了，就会使人头痛中毒，甚至可能要人命。

在我出生不久，我家用上了沼气。打开炉灶，蓝色火苗就升了上来，要大就大，要小就小。用时太方便了，且又无污染。

去年，爸爸打工回来，又给家里购置了电磁炉和微波炉两种现代化的厨具，炒菜、烧饭更是省时省事了。我的家乡正逐步向小康之路迈进。