我的拿手好戏——炒菜
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“十八般武艺,样样是好戏。”“八仙过海,各显神通。”每个人都有自己的拿手好戏,而我的拿手好戏就是炒菜,我炒出来的菜色香味俱全,会让你垂涎欲滴!
上一次我去苏州,在那里点了一份宫保鸡丁,从那以后,我便再也忘不了那味道。回到家后,我还专门学习了做菜。今天刚好是妈妈的生日,我决定做一道我的拿手菜——宫保鸡丁,给她一个惊喜。
放学回到家,我将所有食材准备好:鸡脯肉,糖,花椒,淀粉,红辣椒,胡萝卜,葱,熟花生,黄瓜。系上围裙的我,颇有一副大厨的风范。我轻轻转动燃气灶转轴,幽蓝色的小火焰忽上忽下的像一个淘皮的小孩一样。等锅里的温度升高后,“呲”的一声,鸡胸肉下锅了,先将它翻炒均匀,炒至变色捞出,随后蒜末,姜末和辣椒一起炒出味道,然后再将鸡胸肉倒进去,一起煸炒,鸡胸肉很快速的由粉红色转白了。可就在这时,小插曲发生了,锅里的两滴油,溅到了我的手上,“唉哟……!”我惨叫了一声,用力的甩了甩左手,顾不得疼痛,我将提前调好的芡汁倒进去继续翻炒均匀。数十秒后,就可以加入红萝卜及黄瓜。最后我将宫爆鸡丁倒入盘中,撒上葱花,就大功告成了。白色的鸡丁,棕色的花生,绿白相间的葱花,伴随着红色的辣椒,一看就是一道美味绝伦的辣菜。随后我还做了糖醋排骨,西红柿炒鸡蛋等家常菜。
几道大菜刚出锅,爸爸就迫不及待的尝了一口,情不自禁的对我竖起了大拇指,妈妈也在一旁对我啧啧称赞,我心里像喝了蜜一样甜,这时我也拿起筷子尝了一口,鸡丁肉质鲜嫩,一股香辣味在舌尖上散开,叫人欲罢不能。
这就是我的拿手好戏,炒菜不仅给我带来欢乐,还让我变得更加自信。使我的生活更加丰富多彩!
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