清蒸大闸蟹

说起大闸蟹，我就想起了去年深秋，在苏州工作的叔叔捎回来一盒阳澄湖大闸蟹。那螃蟹个个都是“穿着盔甲，手拿尖刀”。盔甲旁还长着刺，不小心被戳到，又痛又痒。最特别的是，它们的脚上还各自戴着一枚白色的“戒指”，据说这就是它们的“防伪身份证”！

那天有一只螃蟹的绳子松了，居然爬到了客厅。爸爸准备去抓它，可是这只螃蟹太灵活，爸爸花了九牛二虎之力，才将它逮到。为了防止它们再次“出逃”，妈妈决定当天就“解决”了，这让我有了一次难忘的美味“蟹”逅！

在等菜的时候，爸爸告诉我这些螃蟹都是产自苏州近郊常熟阳澄湖里的大闸蟹，这是秋冬时节滋补身体的一道难得佳肴，不仅适合阴虚者食用，而且对阳衰者更有补助作用，清蒸最营养。我是喜滋滋地期盼着这道菜能“新鲜出炉”。

过了不久，妈妈从厨房间端来一盘清蒸大闸蟹，离着老远就可以闻到那扑面的香气，特别是端上桌后在盖子打开的一瞬间就更加明显，整个人都好像陶醉在诱人的气味中了。再看看那些耀武扬威的大闸蟹，已经沉醉于若干绿色毛豆子中“不肯起身”。趁热剥开它们的外壳，只见黄灿灿的脂膏，又白又嫩的蟹肉，可谓红玉琼酥，令人忍不住咂咂嘴。我用筷子夹起一块，蘸上醋等调料就往嘴里一送。嗬嗬，味极鲜美，满嘴喷香，令人食欲大增。爸爸来了兴致，取出珍藏的沙洲优黄，呷着小酒，尝着蟹肉，啊，真是人间一大享受！

我一边吃着大闸蟹，一边问妈妈这道菜是怎么做的，妈妈回答道：“这很容易，隔水蒸就可以了。”我听后自言自语：“哦，那挺简单的。”爸爸立即打断了我的话：“你千万不要这样认为哦！如果能用阳澄湖的湖水清蒸，味道还要更好！”

爸爸的话，勾起了我的浮想，在家里用一般自来水清蒸大闸蟹就这么好吃，如果真的能够吃到用阳澄湖的湖水来清蒸的大闸蟹，那感受不是更令人难以忘怀吗？

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