最爱吃韭菜煎饼

外婆有很多拿手好菜，其中我最爱吃的是韭菜煎饼。

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放学回家，外婆总是为我准备好各种点心。一天，放学后我一进家门，就直冲厨房：“外婆，今天点心吃什么？”外婆笑呵呵地说：“是你最喜欢的韭—菜—煎—饼！”我一下子蹦了个三尺高。我放下书包，突然想：韭菜煎饼这么美味，不知道怎么做。我眼珠子骨碌一转，有了，我去“偷师”。于是，说干就干，我溜到厨房门边，外婆正忙着洗韭菜。“小家伙，你躲在这里干什么？”是外公的声音，我刚想叫外公不要这么大声，外婆回过头来，早已知道我想要干什么，就说：“别躲在一旁偷看，我来教你煎饼怎么样？”

外婆先从篮筐了拿了洗干净的韭菜切碎，又拿了个大碗，倒了点面粉，再从冰箱里取出了两个生鸡蛋，在碗边磕了一下，蛋黄与蛋清就滑入碗中，嘿，真象两个小太阳漂浮在碗中，真可爱。接着，外婆去到了点凉开水，又把韭菜也放入碗中，和着面粉、鸡蛋一起搅拌，让它们融合在一起变成薄薄的糊状，这个准备过程就完成了。

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外婆拿出平底锅，把它放到灶头上，倒了点油 ，“注意不能倒得太多喔。”外婆边点火边教我，然后，外婆握着锅柄向左晃一下，向右晃一下，“你看，这样油就散开了，如果油只聚在中间的话，饼会粘到锅底的。”外婆把刚才准备好的面粉糊倒入锅中，撒了点盐花，等煎饼的一面凝固了，用锅铲把饼压压结实，再翻一面，等反面变成了金黄色之后，把火关掉两面翻了几遍就盛入盘中。“好了，小馋猫可以享用你的大餐了。”我捧着盘子，韭菜煎饼特有的香味扑鼻而来，让我忍不住马上使用“风卷残云”的功夫消灭了这份美味的煎饼。

小朋友，你们一定也很想尝尝又香又美味的韭菜煎饼吧，那就和我一起试着做一做吧。