煎荷包蛋

早晨，我起床梳洗完毕后，便开始煎荷包蛋。

我先把燃气灶打开，点上火，倒一点油。一会儿，锅热了。我不慌不忙地拿起一个鸡蛋，在锅沿上一敲蛋壳上便立刻出现了条裂缝，我的大拇指顺着裂缝一瓣，蛋黄蛋清便流进了锅里。顿时，锅里便噼里啪啦响个不停。多么像一个身穿白纱衣，水汪汪，亮晶晶的鸡蛋宝宝在唱着歌儿啊。

这时，透明的蛋清像吹了气似的泡泡糖一般胀大，鼓出了一个个大小不一的泡泡，周围还卷起了好看的花边。再加上那黄澄澄的蛋黄的点缀，真像一朵黄芯白瓣的莲花。荷包蛋散发出的香味向我袭来。“真香啊！”我情不自禁地感叹道。

又过了一会儿，我用铲子一点一点地沿着边铲，将边与锅分离。可是，在起一处时那荷包蛋的边似乎是不肯与锅分离，我左铲右铲，就是起不出来。我只好拿来一根筷子，双管齐下，终于将荷包蛋起了出来。我又撒了一小勺盐，再将鸡蛋翻了个身。渐渐地，软乎乎的蛋黄变硬了，白色的蛋清也微微泛黄，变成金黄的花边了。

荷包蛋油汪汪的，香气扑鼻。这外焦内嫩的荷包蛋终于煎好了。

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