难忘的第一次煎肉饼

有一次，爸爸妈妈都出去了，家里就只有我一个人。

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到了晚上，泡面都吃光了。我的肚子“咕咕”直叫，饿极了。

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我在厨房里翻箱倒柜，找吃的。突然想起厨房冰箱里还剩几块肉饼，把肉饼放到桌子上，没经过妈妈允许就自己煎，心想，都看过妈妈那么多次煎肉饼，肯定会煎。于是费了不少功夫把煤气灶打开了，把花生油倒在锅里，倒了一大堆，因为装肉饼的盒子上写着：油要超过肉饼的厚度。

烧了一会儿，油总算筷子伸下去会冒泡了，就去拿肉饼。可一拿肉饼，碎了，因为冰全化成水了，肉饼实际上是肉浆压起来的。

我把肉块扔进锅里，很多油烟从锅里升起，伴随着“磁磁”的声响，这时才想起油烟机忘开了。

肉饼快变黑了，我怕里面没熟，这时想起了妈妈煮饺子时的“密方”，煮饺子过程中要加一些冷水，让沸水降温，使饺子熟进里面去皮又不会烂。我觉得这种方法应该对肉饼也适用，就傻乎乎的把水扔过去了（因为怕油溅到），水刚进油锅就产生了“不良反应”，油的气势一层高过一层，“磁磁磁磁”地窜出油锅，我马上搬来一条凳子，站上去，在远处看情况，看样子是差不多了！

等“风波”平息后，我小心翼翼地把饼放到碗里，这时我才发现有很多油跳到桌上来了。

咬一口肉饼，结果里面半生不熟，肉还透明的呢，我只能一咬牙，吃下去了，味道还不错！