美味的炒鳝鱼丝

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我很喜欢吃鳝鱼丝，一提到有鳝鱼死吃，我就像童话故事里的狐狸望着乌鸦嘴里的肉，口水直流。

妈妈今天买来鳝鱼，我又去认真观察。鳝鱼是条状的，头是圆形的，摸上去很滑，很难捉住。剖开了的鳝鱼露出脊刺，流出鲜红的血，腥味很难闻。

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我正看着，妈妈突然笑着说：“想不想当厨师？”我说：“就想炒鳝鱼，别的不干！”妈妈同意了。

第一次，我把鳝鱼到进锅里，妈妈说：“这样做不对，如果这时候把鳝鱼倒进去，鳝鱼会炒糊。”我不听妈妈的话，继续炒我的，放油、盐、酱、醋……乱放。妈妈说：“这一盘菜肯定炒不好，还想当厨师，肯定没门！”“你别小瞧我，还要看味道呢！”这时，我突然闻到一股异味，啊，我的菜糊了！我真是聪明一世，糊涂一时。不听妈妈的话，我后悔了。妈妈说：“不用这样，下次再做，做事不可能一次就会。”

几个星期后，妈妈买了几条鳝鱼，妈妈又鼓励我说：“只要肯做，就能成功。”

第二天，我又忙起来。我吸取上次的教训，我先把鳝鱼切成小段，把葱、姜、蒜切成细小的末，把青绿色的辣椒切成片状。拧开打火灶，蓝色的火苗舔着锅底，锅里慢慢地烧热了，放入油，“哧哧”直叫，冒着青烟。我忙把鳝鱼丝倒进去，用锅铲翻炒几下，慢慢地，鱼片翻卷起来，鱼肉也变黄了。这时，我放入料酒、醋、盐、辣椒、葱末、蒜末、味精，再翻炒。这时，香气直扑鼻，我忙关了打火灶，把鳝鱼丝盛入盘中。

妈妈把盘子端到餐桌上的时候，我忙用手抓着吃。嘿，味道可鲜了！妈妈看着我，笑着说：“真是大谗猫！”我得意地说：“我做的菜当然好吃罗！”

这次自己做的菜真有味道，你们想不想尝一尝？我做的菜可是一级的棒！