美味的菜

有一天，爸爸带着我来到一家名叫“小绍兴”的餐馆吃饭。里面人山人海，前来吃白斩鸡的人络绎不绝。几乎每个人的桌子上都摆放着一碗白斩鸡。爸爸也点了这里的招牌菜——小绍兴的白斩鸡和鸡粥。

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吃的都端上来了，哇！这看着就叫人眼馋，我拿起竹筷子拣起了嫩白色一小块鸡肉，蘸上了一点加有葱花的酱油，放在嘴里，轻轻地咬了几口，顿时，嘴里满是白斩鸡和酱油味。呀！这味道好极了！好鲜呐！白斩鸡蘸了特质酱油后就带有一点咸味儿了。

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爸爸看着我吃得这么津津有味，说道：“太咸了吧，快喝点鸡粥吧！”

“嗯，好的，那我尝尝吧！”说着，我便舀了一点鸡粥，拣了一块白斩鸡放在嘴里。哇！真是美味极了！又不咸、又不淡，正正好好。我一边吃着白斩鸡和鸡粥，一边听着爸爸讲白斩鸡的由来 ：1940年，浙江绍兴兄妹章润牛和章如花谈论生意出路的时候，想起了一个传说：以前的鸡每天吃野食，喝山泉，经常跑动，肉质特别肥嫩。章润牛很受启发，他选用自家放养长大的鸡做原料，做白斩鸡。这么一改，鲜味就出来了，所以他们的白斩鸡特受欢迎。由于他们的地摊没有招牌，一些老顾客就都喊章润牛“小绍兴”。一天，他突然想到，活杀的鸡，味道更新鲜。从此以后他们改成了早上杀鸡，下午烧鸡，晚上卖鸡。他的“活杀鸡”也从此出了名。

走出饭店，我问爸爸：“爸爸，我们什么时候，可以再来这里吃这美味的白斩鸡和鸡粥啊？”