油炸食品好坏的调查

常听大人说油炸食品是垃圾食品，这是真的吗？为此我开始了一次油炸食品好坏的调查。

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我从自己开始调查，想着想着，我想起七岁时候的事：有一次我肚子饿了，吵着要外公给我买路边小摊上的炸肉串，外公没办法，只好给我买了一串。没想到才刚到家里我就开使拉肚子，而且没完没了。那时，大人都以为我是发烧了，连忙把我送到了医院里，挂了好多天盐水才康复。那件事一直使我记忆犹新。

现在，我到网上一查才明白，原来多吃油炸食品会得肿瘤等，具医学研究表明，动脉粥样硬化从7岁起就开始，而目前罪魁祸首就是卖当劳和KFC等油炸食品。油炸、烧烤等种类食物对人体健康的危害，远远大于近来为人们所熟知的苏丹红。“就像吸烟一样，长期摄入油炸类食品会引发多种癌症。怪不得有科学家说：“多吃油炸食品就是减少生命！”卖当劳和KFC这些垃圾食品在当地不是很吃香，所以跑到中国来，没想到很多中国人特别喜欢这些垃圾食品，有的中国人甚至每天都在吃油炸食品。所以油炸食品成了人类健康的十大杀手之一，具科学家的统计，全球每年都有250万人死于因为油炸食品引起的病症。而造成危害的就是丙烯酰胺。近日卫生部发出公告，淀粉类食品在超过120℃高温的烹调下容易产生丙烯酰胺，而动物试验结果显示丙烯酰胺是一种可能致癌物。

经高温加工的淀粉类食品（如油炸薯片和油炸薯条）中丙烯酰胺含量较高，其中薯类油炸食品中丙烯酰胺平均含量高出谷类油炸食品4倍。我国居民食用油炸食品较多，暴露量较大，长期低剂量接触，有潜在危害。长期低剂量接触丙烯酰胺者会出现嗜睡、情绪和记忆改变、幻觉和震颤等症状，且伴有出汗、肌肉无力等末梢神经病症。尽管丙烯酰胺对人体健康的影响还有待进一步研究，但这些问题应该引起关注。人体可通过消化道、呼吸道、皮肤黏膜等多种途径接触到丙烯酰胺，因此食物被认为是人类丙烯酰胺的主要来源。所以我们要尽量少吃油炸食品，这样我们才能更加的健康。

经过这次的调查我终于明白了：大人说油炸食品是垃圾食品是对的，最有营养的还是蔬菜、水果、奶类等。同学们，我们是二十一世纪主人，也是祖国的接班人，希望你们少吃油炸食品，多吃粗粮多运动，做一个健健康康的人。