美味的牛肉锅贴
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日期 · 2019-05-14
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牛肉锅贴是我们这儿著名的风味小吃。
如果你到南京城里走走,你会发现街头巷尾全部是“七家湾牛肉锅贴”这样的点、店。锅贴店为什么有这么多?锅贴者的有那么好吃吗?请听我慢慢道来。
首先,锅贴的样子就十分吸引人。钢包好的锅贴样子很普通就和饺子差不多,只是比饺子瘦长一些,所以回民叫“扁食”。不过煎熟的锅贴就诱人了,金黄亮亮的,散发着阵阵香味,让人垂涎三尺。
这锅贴可不是一般人家可以做的,它可得用专门的煤炉和工具呢!先把包好的锅贴整齐的一圈一圈的摆放在做锅贴的大平底锅上,把火点燃,浇上一层油,然后把锅盖盖上,把锅在炉子上不停地摇来摇去,让锅贴均匀受热,过几分钟加一次水,再过几分钟再加一次水,总共只需要十分钟就好了。盛锅贴时,要用铲子在锅贴底下不停地铲,为了是让它不粘底。
当一盘刚出炉的锅贴摆在你面前时,你只要用鼻子闻一闻,就能闻到一股淡淡的牛肉味,还有面粉的清香。只要咬上一口,顿时,锅贴里的卤汁就会一下子进入你的喉咙,一股牛肉汁的鲜味儿就会在你的口中久久回味着。这口牛肉汁仿佛贯穿了全身,让全身上下都变得热乎乎的。最后只要飞快地把这个锅贴吃完,感觉真是爽极了。
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只要你在饥饿时吃一两锅贴,就没有一丝饥饿感了。这就是南京有名的牛肉锅贴。
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文章语言平淡,描写不生动。