试饮一杯姜盐茶
湖南湘阴、汨罗一带,招待客人,不论寒暑,总要献上一杯滚烫的姜盐茶。六月伏天,能清热解暑;寒冬腊月,可去寒发汗。姜盐茶还能减肥提神,强心利尿,其中妙处,委实很多。
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姜盐茶的泡法很简单:先在杯中放入新绿嫩茶,加入适量食盐,然后倒入滚烫的开水,再加生姜也磨碎加入即成。
茶的各种成分对人有不同的功用。茶叶中含有茶素、茶单宁、黄烷醇等物质。其中茶素能强心利尿、消食减肥、提神醒脑。茶单宁能有效的降低人体中的胆固醇含量,从而降低血压,防治冠心病。黄烷醇对消化道和肝脏有特殊的净化作用,能防治消化道疾病,促进脂肪分解,降脂减肥。黄烷醇还是治疗冠心病的主要药物成分。茶叶中的其他物质,如氨基酸,维生素及微量元素,对人体的益处也是不言而喻的。
尽管水和茶叶是姜盐茶的主要成分,但却不是其最有特色的成分。姜盐茶最大特点在于其中加有生姜。因为生姜中含有辛辣成分和芳香成分,使得姜盐茶不仅芳香可口,而且有发汗解表、温中止呕和解毒之药效。严冬,饮一杯姜盐茶,马上会浑身暖和,甚至额角渗汗。盛夏,喝一口滚热的姜盐茶,立即会大汗淋漓、散热消暑;而来一碗清凉的姜盐茶,则能消食开胃、生津止渴。
将饮茶的好处不止如此。其所含食盐中的钠离子能维持心肌的兴奋性,使心脏按正常节律搏动,还参与调整体液渗透压和酸碱平衡。食盐中的氯离子则有激活胃蛋白酶元、促进食欲的功能,也参与调节体内水分平衡及酸碱平衡。
进行高温作业的人,出汗量多,体内食盐的流失也多。大量出汗后,若只喝淡水,体内缺盐,则可能发生热痉挛(抽筋);而饮用姜盐茶,既可补充水,又可补充盐,从而防止热痉挛。
总之,姜盐茶不仅清香味美、营养丰富,而且价格低廉、配置简便。试饮一杯姜盐茶,定能使你心旷神怡。
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