做蛋糕
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俗话说:自己动手,丰衣足食,以前都是妈妈做蛋糕给我吃,今天我心血来潮,自己也想尝试做蛋糕。你有兴趣吗?请跟我去试一试吧!
首先需要把蛋白和蛋黄分到两个盆子里.第一次我把鸡蛋用力向桌子敲去,结果只听“咚”的一声响,鸡蛋碎了。呀!整个蛋白和蛋黄都混在一起了!第二次,我吸取教训,把鸡蛋轻轻地敲了一下,然后掐住有裂纹的地方,小心翼翼地弄到了蛋白、蛋黄分离器上。我轻轻挥动,蛋白从小孔中流了出来,最后只剩下一个蛋黄了。这时我才松了一口气:总算把它们分到两个地方了!
接下来是打蛋白,我用打蛋器顺时针方向开始打蛋白,不一会就打到了“鱼眼冒泡”,接着我加了二十克糖又开始打起来,打到一半我觉得累极了,手酸得连打蛋器都提不起来了,原本以为打蛋很简单,没想到居然这么累!看来想吃蛋糕也不是件容易事!总算打到了干性发泡,所谓的干性发泡就是把打蛋器提起来,出现了像小笋一样的尖头,而不是像鱼钩一样的小弯。
最后打完蛋黄以后,加植物油、牛奶、面粉开始搅拌,搅拌完后成了金黄色的糊糊,接着要把打好的蛋白依次弄到蛋黄里继续搅拌,直到颜色成为淡黄色才可以停,看来我已经成功百分之九十了。
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我把糊糊倒到模具里,在木板上用力地震动了几下,这是把糊糊里的空气“赶”出去,让蛋糕做得更好。兴奋地把糊糊放进烤箱里后,我咽着口水想,等着它出炉,就可以完美成功了!真是太好了!
今天我学会了做蛋糕,你们学会了吗?
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