垂涎三尺的美味——“剁椒鱼头”
“剁椒鱼头”是湘潭名菜,又称作“鸿运当头”、“开门红”,火辣辣的红色剁椒,覆盖着白 嫩嫩的鱼头肉,冒着热腾腾清香四溢的香气,肥而不腻,鲜辣适口。这颜色,这味道,真是让人垂涎三尺啊!
爸爸说要亲自给我们做“剁椒鱼头”,在爸爸的细致描述和大力渲染之下,我和妈妈都“口水直流三千尺,疑是银河落九天”了。于是,在晨练后,我们就直奔榉林山菜市场。到了卖鲢鱼的摊子,那里已是人挨人人挤人,叫卖声、买鱼声、叫价声、付款声、叫嚷着打包声、这条那条的选鱼声……混杂不堪。卖鱼人眼观六路耳听八方,手眼身法步老练娴熟。
我被夹在人缝中,眼见卖鱼人手起刀落讲一条鲢鱼腰斩,一个断尾大鱼头便被放在摊位上了。更惊讶的是它竟然在张嘴呼吸,嘴里好像在说着什么。我的眼睛定格,一动不动的注视着这个鱼头,旁边的声音都消失了,时间停止了。
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鱼头是被拦腰斩断的,本来杀鱼的时候为了让鱼不痛苦,都在鱼头上猛敲一棒子打晕它,再拦腰斩断,让它昏睡中离开世界,也觉得比较人性化。一条鱼,而且是一条食用鱼,敲晕它就是最大的仁慈了。这条鱼今天在清醒中被腰斩了。于是它张着嘴一张一合的说着痛苦,周围人看它都没有什么反应,仅是留下一个眼光而已。它看着摆在前面的腰部以下它的尾巴,说着:“啊啊,惨呀,痛呀,帮帮我呀,尾巴,尾巴……”它的嘴张着,腰部的血在流着,流了一片,混着水往摊子的下面淌。有的血淌过它的嘴边,因为没有眼皮所以它的眼睛是睁着的,只能无奈的看着它自己的血流过,听着血流在地上的滴答声:“滴答、滴答……”似天国的音乐响起,为它奏响最后的音符。
华灯初上之时,星空与灯火辉映,色香味俱佳的名菜被摆上了餐桌,此时,还有谁还会再忆起那被腰斩后还想诉说的鱼呢?
过年,都要吃这道菜,因为它的寓言很好。
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