品尝烧饼夹里脊

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你吃过烧饼夹里脊吗？也许你经常品尝，也许你从末听说过，这可是我们家乡的一道“名小吃”啊！南来北往的游客，来到这儿，常常是吃过这一“名点”而赞不绝口。

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我曾到过南京的夫子庙，秦淮河边大小饭店的招牌菜是“鸭血粉丝汤”，酸且辣；还有那嗅着臭、吃着香的“臭干子”，每次路过那儿，我都会不顾是否有伤大雅，同少男少女们一样，站在摊儿旁，左右手各拿几串，津津有味地大快朵颐。我也曾去过北京的王府井大街，最惹眼的是那又红又鲜的“冰糖葫芦”，包藏在光亮的糖稀中被浸蚀得又甜又香，可爽口了。更有在那充满京味扯着嗓子招呼游客的“煎饼果子”的小吃摊儿前，穿着时髦的食客们不顾头脸的生吞猛咽，实在算得上“一大奇观”！天下好吃的女人如同出自一家，因为这期间女人占了过半。还有那“牛羊肉串儿”，一串串的牛羊肉扔进锅里，在翻花冒泡的沸油中滚它几下，便又红又嫩，香酥撩人；男人往往望而却步，女人却奋不顾身的蜂拥而前，一饱口福。

不过，聪明的北京人却没想到，如果再加一道工序就会翻新出一种更加鲜美诱人的“名件”。其实做法极简单，用两块薄薄的油酥烧饼夹上一片油炸里脊，抹上甜面酱，洒上孜然，爱吃辣的，再洒上些辣椒面，又香又甜又麻又辣，可谓上等的佳品，让你吃了还想吃。我说的这种小吃，正是我们家乡的名小吃“烧饼夹里脊”。随着我们这儿旅游业的迅速发展，“烧饼夹里脊”也芳名远扬，大有走出国门之势。有那上学在外的学生，回家小住时，常有同学就点明让他们带回几副“烧饼夹里脊“以解“相思”之馋。

我国的“名小吃”品种繁多，我们家乡的“烧饼夹里脊”是否可望算得上其中的一条“风景线”，还有待于众人评说。