煮饺子里的大学问

早晨起来，妈妈问我早餐想吃什么呢？我说我要吃饺子，孰料？妈妈脸变得那么快，她要我自己煮。她对我说了一下煮饺子的步骤：先烧水，要等水开了，再放饺子下锅煮，要撒少许盐分，等饺子沸腾了以后，再等它浮到水面上，就可以出锅了。

我小心翼翼地放饺子下锅，一步一步，仔细地“精雕细琢”着，生怕哪一步做错了。

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等水都沸腾了，再去看那被我“精雕细琢”了的饺子，这一看还不要紧，差点把我给吓倒了，那锅里的饺子一半呈半透明状，又一半呈奶白色，这不明显是没煮熟的表现吗？

这可是怎么回事呢？本小姐满家里大喊：“妈妈！妈妈！我的饺子死了！妈！”

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妈妈问我，在煮饺子时放盐是为什么？我单纯地回答：“调味。”妈妈说：“不只是调味，因为放了盐，水会更快沸腾，水中的沸点会降低，水会很快使饺子浮起来。”

哦？是这样的吗？我可不相信呢！妈妈说：“不信，你再煮一煮，再过一会，两面可都会是透明的了。”

我将信将疑地把饺子再次扔入水中，使其沸腾，果然，它们一个个把雪白的衣裳脱去，着上了微黄的透明色的衣裳。

吃着美味的饺子，想着妈妈对我讲的知识，真是高兴！不能让这个学问溜走，我决心将它记下来：遇盐的水沸点会降，能更快沸腾。