大灶饭

今天，我来到上虞桃园村的三外婆家。

乡村的夜晚来的格外早，才下午四点多，家家户户的屋顶已饮烟袅袅。

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三外婆开始做晚餐了。乡下和城里不同，烧菜用的是煤气灶，而烧饭用的却是大灶。大灶近一米五高，分上下两层。下层是灶台，高近一米左右。灶前放两个大铁锅，铁锅中间是两个圆圆的烧水用汤锅，汤锅的盖是两片薄薄的铁片。灶后是灶肚，烧火的。灶肚还围着一圈石板，用来隔离的。防止灶肚里的火窜出来烧着了旁边的柴草。上层是一堵墙，墙的中间挖了一个几个方方正正的柜，可以用来放盐、味精等调味品和碗之类的东西。

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烧饭时，人坐在灶肚前的柴草旁边，一点一点往灶肚里塞柴草，需要烧十五至二十分钟，米饭浦起来时，让灶肚里的柴草慢慢地熄火，再焖一段时间，香喷喷的大灶饭就得大工告成了。

打开锅盖，一阵稻米的清香扑面而来，再看看那一粒粒晶莹剔透的米饭，不觉让人食欲大增。我立即乘了满满的一碗。最让人惊奇的是，锅底还有一层薄薄的、黄黄的锅巴，又香又脆，非常有嚼劲，还有一点点甜味，非常的好吃。

真想多去去乡下，在感受乡村自然风景的同时，还能吃上香纯的大米饭。