我学会了采茶炒茶

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五月一日是国际劳动节。一家人吃过午饭，爸爸提议：“我们一起去后龙山过一个快乐的劳动节。”我和妹妹一听要出去玩，都兴奋不已。全家人踏上了去后龙山的旅程。

一下车我和妹妹便迫不及待地跑到山脚。只见大山连绵不断，层峦叠翠，简直就是一片绿色海洋！开始爬山了，大约过了30分钟，我们来到了半山腰，我累得气喘吁吁，汗流浃背，脚像灌了铅似的，全身无力。我喘着粗气对爸爸说：“我不想往上爬了，累死了。”爸爸神秘地对我说：“爬上山我会教你采茶。炒茶哟！”我一听好奇心大增，那肯定好玩，咬咬牙坚持往上爬。

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到了茶树林，大家被分为成3组：爸爸和妈妈，婆婆和伯妈，我和妹妹。我和妹妹选择在一片小茶树林里采茶叶。我不管三七二十一大叶。小叶。老叶。嫩叶都往兜里装。妹妹也如法炮制。仅20分钟我们俩人已经采了一竹篮，我们兴高采烈地提到爸爸那里交差。可爸爸却皱着眉说：“错了，要‘一芽两叶’”“喔，我的天。”我大叫着，顿时像泄了气的皮球，可是为了学炒茶，我们不得不从头开始。

“一芽两叶就是茶树顶端的茶叶尖和两片嫩叶。那可真不好找，像在找微生物一样。不一会儿，我的眼花了直冒金星，手僵硬了，腰酸了，腿软了……可听爸爸说茶农一采就是一天，我们也要学习他们坚持不懈。经过两个小时的奋战，我们的小竹篮装满了。

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晚上回家后就开始炒茶。爸爸认真地把锅洗了好几遍，手也用香皂反复洗。我十分不解地问他为什么要这样做？爸爸告诉我：“没洗净，茶叶就会串味儿。”洗完锅，爸爸开始手把手地教我炒茶。炒茶时把锅稍微倾斜25—30度，在锅中旋转炒拌，不停翻转。抖扬使水气散发。5分钟后叶子变软，色变暗。我再用小火炒用力揉团，当茶汁溢出，有粘手感就可以了。最后我旋转搓揉茶叶成细条索状，闻到茶香味再慢慢烘干，晾晒。我炒的茶叶宣布大功告成。

虽然这茶没有早春的茶好，但沏上一杯自己采。自己炒的茶，茶显得格外香。这个五一，我学会了采茶。炒茶，还学会坚持不懈！