酱油放在冰箱里为什么不结冰

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我是一个爱观察事物的小女孩，一天，天气非常热，太阳大的像一个大火球，妈妈正在煮饭，我非常热，问妈妈：“妈妈，我好热啊，能不能买几个冰淇凌回来？”妈妈说：“可以啊，买一箱回来，顺便买一瓶酱油回来。”

买了冰淇凌和酱油，第二天，我吃着冰淇凌，觉得外面的炎热好像离我很远很远，这时，妈妈问：“俊逸，你把昨天买的酱油放哪了？”“酱油？糟了！我把酱油和冰淇凌放在一起了”，我焦急的说，然后飞快地跑到冰箱前，打开冰箱，拿出酱油，仔细一看，咦？为什么酱油没有结冰呢？我一定要知道真相。

为了知道真相，我去查了很多资料，看了好多书，可是，我却查到了许多不同的说法，有的说：“如果一种液体要结冰必须达到冰点，水的冰点在零度，所以可以结冰，但酱油要在零度以下，混合物的结晶点永远要比纯净物的高。特别是酱油中含有很高的盐分，海水的冰点比淡水低得多，因为含盐的缘故，在冬天，路面结冰的时候在地上撒盐都可以促进冰的融化。所以酱油含盐量挺高，冰点低，在冰箱中，酱油也就不会结冰了，因为温度没降到酱油的冰点，水是零度，酱油更低，因为浓度大。”

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还有的说：“酱油中含有相当多的食盐以及氨基酸、糖类，它的凝固点是雪下40度左右，而冰箱的冷冻柜一般温度在零下5度左右，所以不容易看到酱油结冰。”

可这些说法都不让我满意，于是我找啊找啊，日夜不停的找，终于在一本叫做《十万个为什么》的书上找到了让我非常满意的说法，原来酱油中含有大量的盐巴，需要在零下42。7度左右的温度下才能结冰，而冰箱的冷冻室只有零下10度左右，酱油结冰的现象当然很难出现了。

通过这个实验，我养成了遇见问题就要仔细思考，争取弄懂的好习惯。