艾草糕

别人的家乡端午节都是吃粽子的，唯有我们家乡一枝独秀。

我的家乡一到端午，村里放满了艾叶，从村头到村尾，艾叶的清香一线贯通地弥漫了整条村子。艾叶不单只是我们端午节的装饰物，我们的端午吃食也跟艾叶有关。

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可能你们很多人都没有听过这种吃食，但正因为这样，才能显出这种吃食的特别之处。没错，这种吃食就是标题上写着的“艾草糕”。

艾草糕也不是人人都会做，大都是一些中年或老年的妇女，而她们的孩子也会在旁边观看，学习这门手艺。

首先要把艾叶捣烂，把渣和汁液分开收集，再把糯米捣烂，和艾叶渣和在一起搅拌，然后捏成方块状，再放在竹席上晒干，这是个要非常有耐心的过程。一共要晒上一天，这期间要每隔两个小时都要把糕翻面。不要以为这样就结束了，晒干的艾草糕十分黏手，要把糕清洗过滤一遍。用清水洗会洗去它原有的味道。这时候，当时压缩的汁液就派上了用场。用艾叶汁过滤一遍后，再晾干，艾草糕就软嫩而不黏手，清香而不甜腻。

一到端午节，家家都摆出了事先做好的艾草糕，喝着艾草糖水，咬上一口艾草糕，感觉全身的经络都疏通了，真乃人间之一大美味啊！幸好祖上流传下来的手艺没有被历史长河和战争的烽火淹没，不然世间上就少一道珍馐了。

我们家乡的“一枝独秀”有没有令你味觉顿开，直流口水呢？想尝尝吗？嘿嘿，你们家乡肯定没有，想吃就来我的家乡吧，保证你能大饱口福。