包馄饨

馄纯，是我们江南地区在厦至吃的面食。

材料很简单，只要准备一些馄饨皮，还有肉和菜以及一些调味品，便可以开始了。

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先把肉和青菜剁碎，再把它们放到一只盆里，然后开始“双筷齐下”地搅抖均匀，最后把姜和调味品放入其中，再次搅拌，都弄好了便可以开始大干包馄饨的工作了！

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先将一张完好的馄体皮摊在手掌中，接着，在放陷儿的盆中挖出一“坨”适量的馅儿，否则，之后包馄饨的时候皮就会裂开，接着，用手指在水碗中沾点水，在馅的四周涂上一圈，这能使馄饨的粘得更牢国，不穷易掉，然后对折上两次，用手捏住两角，向前一抵，再将它转一圈，在两角上沾点水，把两角一捏，一只馄纯就成形了。

包完了馄饨，接下来便是烧馄饨，先放一大锅水，开大火烧得沸腾了，开锅盖，将包好的馄饨放入锅中。刚进入锅中，它们像一只只沉船，静静地地“躺”在锅底，过了一会，它们又“活”了过来，从水底浮到水面。将它们捞出来，和醋一起吃，外酸里香，十分好吃。

怎么样？包混饨你们学会了吗？