冬天的脚步

冬天来了，寒假也到了。放了寒假就可以大睡懒觉，我呆在房间里，能睡一个上午。被窝里热热的真是舒服，既然舒服得起不了床了，就我就等着吃冬天的暖食吧。

冬天可吃的菜有很多，我最喜欢白菜、冻豆腐、冬瓜汤。白菜味泛甜，与粉条炖在一起，滋味很鲜，最好放一两块咸肉，味道更是咸香。豆腐冻过后会变得很大，呈蜂窝状，放进锅里一烫，豆腐吸满了汤汁，味道十分饱满。冬瓜和排骨一起煮着，只吃冬瓜，也能感到其肉香。吃饱了，全身都有了活力，全身都暖暖的。

冬天也有许多活动：做团子、蒸年糕、写春联、打雪仗……我最喜欢的要数做年糕了。

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大概阴历十二月份吧，就开始要蒸年糕了。有一家邻居，有蒸年糕的工具。平常不大有人用，只有到了冬天，附近的九家人才轮着用。做年糕的地方挺大，筛子、箩筐、竹编、切刀……样样具备。蒸年糕很好玩，也很简单。只要将糯米磨成的粉放点糖，加点水，放在一个很大的竹匾中搅拌成湿粉，然后放进一个大的圆筒状的蒸笼里蒸。不一会儿，蒸笼里冒出了滚滚的白色的雾气，雾气弥漫整个屋子，有经验的师傅看过说熟了，就可以出锅了。只见一个力气很大的男人一鼓作气，把蒸笼端下来，把蒸好的糯米粉倒在长形的桌子上。然后用手反复地揉搓，直到糯米团表面光滑有弹性。通常要两个人轮流揉，因为糯米很粘，要用很大的力气。我小时候曾经尝试过一次，但是实在太黏了，一点都弄不动，只好拉了一小块尝了尝，略粘牙，但甜滋滋的很好吃。

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接着把揉好的年糕整成长长的一条，用筷子沾上红的可食用色素，沿着中间划上一条长长的红线，预示着来年的运气好到底。接着用棉线把年糕夹成一条条的，放在保鲜袋中，整齐地码在小竹匾中拿回家凉干。蒸糕算是大功告成啦！这时我也会忍不住偷偷地吃上一块，这感觉又不同了，软糯香甜，竟然不怎么粘牙了，嘴里回荡着糯米的甜香，真好吃。

做好年糕，新年就要来了。