春节的年味儿浓

春节是我国的传统节日，也是全年中最重要的一个节日。这一天，不仅可以品尝到种类繁多的美味，房里房外全是浓浓的年味儿。

在我的记忆中，我家的春节从农历腊月二十三就开始了。“腊月二十三，过小年”，家家户户都得祭灶王爷，求他在天庭上美言几句，给家中带来好运。外婆在灶王像面前的供桌上摆上糖果、清水、秣草，然后召集全家人都来拜见灶王爷，见过礼后，大家又七手八脚地在灶门上抹酒糟，这叫“醉司令”，灶王爷吃醉了，也就不会乱说话了。

过完小年，我们又紧锣密鼓地进行大扫除，为的是辞旧迎新，来年幸福。“除尘”之后，大家得去买年货。大街上人头攒动，摩肩接踵，空气中弥漫着浓浓的年味儿。年货买回家，又得苦思冥想除夕夜的菜谱，一年一个样，不许重复，才显示出万象更新。

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除夕在鞭炮声的迎接中到来。按照传统，出差在外的舅舅也得回家吃团圆饭。除夕晚宴上，酒肉香气袭人，大转盘上摆着主菜——腊猪蹄，还有一些配菜，如扣肉、酸渣肉、红烧肉、老鸡汤以及一些小点心，焦黄的鸡柳、金黄的鱼排、褐色的五香扒鸡等，年味儿十足，大人小孩猜拳行令，互相夹菜，诉说一年来的喜怒哀乐。桌上，红的肉，绿的菜，白的汤，喷香扑鼻，香味四溢，每个人手中的碗里都盛着五花八门的菜，堆都堆不下了；每个人的嘴里都塞满了各种美味，筷子还不时夹几块肥腻腻的大扣肉。家人们都红光满面，嘴角流油，手中杯里倒着红红绿绿的饮料、酒。一家人围坐在火炉边，其乐融融。

农历正月初一，回到群山环抱的老家，又一场舌尖盛宴接踵而至。告别世俗，老家的“接风宴”主料多为牛羊肉。大家将骠肥体壮的牛羊宰杀，又捉上几只山鸡、野猪等野味加以“辅佐”，一场别出心裁的盛宴悄悄来到。等菜上桌的时间较长，我们不得不嗑嗑瓜子，吃点小吃来安慰饥饿的肚皮，小孩子们趁机玩上了自制的“地雷”、危险刺激的鞭炮、火柴枪、冲天炮等，待开饭声响起，大家又一窝蜂地拥入客厅，庄严坐好，等老辈们祭拜完祖先后，才敢甩开膀子狼吞虎咽。一味牛蹄炖菜，一味酸菜羊肉；一味青椒鸡丁，一味老鹅汤；一味“神豆腐”，一味红烧野猪肉……虽然花样不如城市多，但这些朴实的菜肴却格外爽口，酸菜羊肉开味，让人食欲大增；滋滋冒油的青椒鸡丁，辣味又别有洞天；用小火椒、朝天椒炖成的牛蹄的辣又有不同，人人都是“辣妹”，眼珠发红，鼻涕流也，但吃得有滋有味。吃完“火爆菜”，来口清香甘甜的“神豆腐”，心中那焦躁、火气顿时能压一压。屋内青烟袅袅，三姑妈又端来自制的肉包、馒头，即使再饱再撑的人，也情不自禁地想抓一个送入口中。残宴撤下，又摆上甘鲜果品，大人打扑克、打麻将，小孩在屋外放鞭炮，也时不时进屋“蹭”食物。

由于爸妈工作原因，十五的灯只能在屋中欣赏。在阳台上，只需一张藤椅，一盘点心，一面听评书，一面赏月。睡意袭上心头，只好放下这一切，回屋休息。我家的春节也要结束了。阳台上，瓜果之香，是这最后的年味儿——清香、淡雅……

春节，在浓郁喷香的饭菜中赶来，又在日夜不绝的爆竹声中离去，但我们的日子，哪一天不是沉浸在浓浓的年味儿中的呢？