凉粉果
嗨,大家好,请允许我冒昧地介绍一下自己,我叫凉粉果。
凉粉果?凉粉果是干什么用的?大家别急,我知道大家对我还很陌生,尤其是大城市的人,可能听都没听说过,更不用说看到过我了。
其实,我是一种野果。由于我们极耐贫脊、干旱、寒冷,对环境的适应能力很强,因此,在全国的绝大部分地区,都有我的兄弟姐妹们在那里旺盛地繁衍生长。只是在不同的地区,兄弟姐妹们的名字都不太一样。有的地方叫我牛奶柚,因为我形如柚子,破皮以后,可以流出乳白色的汁液;有的地方还给我起了一个很恐怖的名字——鬼馒头,说我是山中野鬼最爱吃的食物,因此很多人对我敬而远之,不敢偷食“禁果”。我这里还要告诉大家一个秘密,我和兄弟姐妹们都是小个子,成人后也只不过鸡蛋大小。
我虽然名叫凉粉果,但我和梨子、苹果等水果不同,我的母亲不是树,而是一种藤蔓植物。我是可以食用的,并且是一种消暑解渴、绿色健康、口感极佳的上乘消暑食品。据医书记载,我还有一定的中药保健作用呢,食用我,可以治疗产妇乳汁不下、产后腰痛以及男子阳痿、遗精,并对肿瘤患者有一定的辅助疗效。
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我的食用方法跟梨子、苹果可不一样,不是削掉皮就可以吃的,要享用我,还必须经过特殊的加工。
我的加工方法说简单也简单,说复杂也复杂。先把我从山野里采摘回来,剖开,挖出肚子里面状如红高梁籽的黏稠果实,晒干,便成了人们所说的“凉粉花子”。要把我加工成可以食用的凉粉时,可根据需要取一定量的“凉粉花子”,用干净的纱布将我包裹,然后在盛有清水的盆中反复揉搓挤压,直至将“凉粉花子”中的黏液物质全部挤出为止。这个时候,你会发现,原来的一盆清水,现在已变成一盆黏黏糊糊的褐黄色糊状物。到此为止,凉粉的加工还没有最后结束。因为盆中的糊状物还并没有凝结。这时就跟打豆腐一样,需要加入粘合剂。在农村,人们加入的粘合剂并不是石膏,而是茄子挤出的汁液。把茄液倒入盆中搅拌均匀,再放置两个时辰左右,滑滑嫩嫩、晶莹剔透的凉粉便制作完成了。
食用我的方法就很简单了,取几汤匙凉粉放入碗中,再倒入事先冰镇好的糖醋凉水,就可以美美地享用了。试想一下,炎热的夏季,劳累了一天的你,端起一碗冰冰凉凉、酸酸甜甜、滑滑嫩嫩、清香四溢的凉粉,一边看着电视,一边细细地品偿,那该是一种多么惬意的享受啊!
看了前面我的自我介绍后,大家对我是不是已经刮目相看了?但遗感的是,目前,对我的加工仅停留在自制自食的原始状态,还没有商家投资对我进行大规模的商品开发,我也就无缘进入更多的老百姓家中了。我企盼着一个有眼光的投资商把我开发成袋装、罐装、瓶装等各种各样的凉粉饮料,然后印上时髦的条形码,站在商场、超市里,让全中国、全世界的人们都来了解我,享受我给他们带去的欢乐。
我企盼着这一天的早日到来。
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