做美食

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有人说，学习使人快乐；有人说，运动使人快乐；还有人说，读书使人快乐。

我却说：美食使我快乐。

我妈妈爱吃各种美食，也爱做各种美食，潜移默化中，我也爱上了做美食。

刚开始和妈妈学做美食时，我只能站在一旁端茶送水，帮妈妈打打下手。渐渐地，我终于也能独挡一面成为“主厨”了。

令我印象深刻的美食，莫过于芋圆和寿司了。

做芋圆时要选用大小适中的紫薯，红薯和白薯。大个儿的不行，中间会不容易蒸熟；小个儿的也不行，因为中间蒸出来时已经烂如泥，再也无法制作制成Q弹的芋圆了。将它们分别装好之后便是剥皮，要顺着薯的纹路剥下那袈裟似的薯皮。然后是捣，用手、用勺或是其他什么工具，把它捣成细腻的薯泥，捣薯泥的时候须得将其中的纤维一一捣碎，最后和上木薯粉，揉成面团，搓成长条状，以直径为1。5厘米为佳，太粗易夹生，太细易煮散。最后切成与直径差不多长度的小段，以开水煮之，过一遍冰水后便能放入冰箱，食时佐以椰汁、西米、仙草、花生、红豆等，真乃人间之美味，那嘴里全是甜丝丝的感觉，怕是一天也忘不掉哩。

但我最拿手的美食，要数寿司了，每逢春游秋游，我便在前一天晚上做上那么两大盒，第二天带去学校与朋友分享。

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做寿司时要将预先蒸好的米饭拌上专用的寿司醋，用海苔搭配其他食材做成寿司。第一种“握寿司”是用海苔条将食材捆在压好的饭团上；第二种“军舰寿司”是用紫菜在饭团侧面包一圈后在最上方放上蟹籽、肉酱等食材做成；第三种是“寿司卷”，用海苔和米饭卷着条状食材制成，做好时呈长条状，食时切成小段食用。寿司做完之后还可以用保鲜膜把寿司一个个包起来。既可保鲜，还可以防止寿司粘在一起，真可谓一举两得。

民以食为天，无论谁都喜欢美食，身为家中小厨，每次看到妈妈吃的很开心，我就会觉得很快乐。相信人人都是如此吧，为他人做奉献，看到自己能给别人带去快乐，这本身就是最大的快乐与满足。