学做尖椒牛柳

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春节里，我在一家大酒店里品尝到了一道美味的菜肴。这道菜看起来色泽诱人，尝起来脆嫩适口，还有一个好听的名字：尖椒牛柳。吃过之后我想：我也要自己动手做一做。

这个星期天，我和爸爸一起到菜场采购了生牛肉、尖椒等原料。回家后我先把尖椒的蒂切掉，掏干籽后洗净。在切的时候，尖椒的辣味很刺鼻，呛得我睁不开眼睛。接着，我把牛肉放入碗中，洒上一层生粉搅拌，让生粉均匀地附在每一条牛肉上，这样加工后牛肉白里透红很是好看。原料处理好之后，我转到灶台边操作。

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放上锅、点上火，然后小心翼翼地倒上油。等了几分钟后，锅里开始冒烟，发出吱吱嘞嘞的油炸声。一旁指导的爷爷适时地发出指令：“牛肉可以下锅了。”

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接到指令，我战战兢兢地端起碗，慢慢地把牛肉倒进锅。“嚓！”的一声响，吓得我连连后退。爷爷忙对我说：“没事，快速翻炒牛肉！”我拿起铲子，快速地翻动锅里的牛肉。随着我的翻动，牛柳配着吱嘞声扭起了秧歌。哎呀，太用力了，几条“调皮”的牛肉顺着我的铲子“跳出”锅了！唉，平时看似简单的动作，做起来可不容易。

这时爷爷的指令又来了：“准备加入黄酒和酱油！”我忙手忙脚地往锅内倒入少许黄酒和酱油。顿时锅里的吱嘞声更响了，有几点油还溅到了我的手上，疼得我眦牙咧嘴。为了我的美食，我还是强忍着痛，把尖椒也倒进锅里，拿起铲子继续翻炒了片刻。

第三道装盘的指令一到，我连忙关火、加味精、装盘。哈哈，一道色香味俱全的尖椒牛柳出炉了！

看着爸爸妈妈津津有味地品尝着我的杰作，我的心里美滋滋的。