我学做炒年糕

“豆豆，中午吃炒年糕！”我应着，一想到大队部正好要求暑假里要帮家人做家务，正是好机会呀！“年糕我已经切好了，你就切点卷心菜吧。”外婆把菜递给我，我拿起菜刀，在外婆的指导下一下一下地切着，手上的菜越来越小，哈哈，它们都被我切成丝了，之间，外婆还不忘教我一些小常识：切菜、切肉时要把食指摁在刀柄前面，这样切时会轻松一点，我照样试了试，果然如此。

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“第二步，洗锅和铲。”外婆推我到锅面前，顿时一股热流涌上脸，我迟疑地拿起锅刷，学着外婆的样子一会儿左刷，一会儿右刷，一会儿转着圈刷，倒掉污水，擦洗干净。刚想休息一会儿，一块冷冻猪肉已摆在我眼前了，“这个好切，也由你来切吧。”我只好又拿起菜刀，大胆地往下切，没想到外婆口里好切的速冻猪肉一点也不听话，我费了九牛二虎之力才切了一半，“切不了了吧？看我的。”外婆动作好快，三下五下就搞定了，而且肉丝还切得细细的。前奏都完成了，终于可以开炒了，开了火，我先倒了点油，哎呀，忘了开油烟机了，这边油冒了热气，我一时紧张起来，觉得手忙脚乱的，“油锅上有青烟飘上来，就可以倒卷心菜了，肉也和菜一起放下去。慢慢倒，不要急。”

我听着外婆的话，鼓起勇气往油锅里倒菜，心想：董存瑞炸碉堡也没我紧张吧？虽然我急忙抽回手，但手臂上还是沾了一滴滚烫的油，我也顾不上痛了，因为现在开始我要拿起铲子炒了，这个还不太难，就是我炒的动作幅度有点小，因为一大就会把菜炒到外面，放了些盐后，我把年糕也倒在了菜上，然后盖上锅盖，外婆说要等稍许时间后再炒。我心里美滋滋地等着年糕的出炉。心里一美就忘了时间，等外婆再提醒我时，我发现我的年糕有些焦了，赶紧拿起铲子再炒，香味也飘出来了，再放些盐，换成小火，再放点味精，我发现锅里的年糕除了有些些黑，真的好诱人呀。

关了火，大功告成了！我迫不及待地盛了一碗，一尝，啊，味真好呀！是我吃过的里面最好吃的，外婆也尝了一下，年糕不硬，不淡也不咸，油滋滋的，真的很完美耶！