做一顿饭

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每当我想起那一天心里都不能平静，那是我极不平凡的一天，因为我为家人做了平生第一顿饭。以前的我总是认为母亲烧饭是天经地义的事情，是件很容易的事情，有时遇上不爱吃的菜，我还挑肥拣瘦，直到今天，我才知道原来事实不是这样。

就拿我今天的主打菜——酸菜鱼来说吧。我小心翼翼地把妈妈切好的鱼肉放入一只碗中，再将一个鸡蛋磕破，将其中的蛋清倒在鱼肉上，放在一边腌制。仅仅做完这第一步，我就有点手足无措了，努力回忆着妈妈以前是如何做这道菜的。想了半天，我开始准备其他的配料，如西红柿、黄瓜、豆芽，还有最重要的酸菜，这些菜买回来妈妈没有清洗，于是我得一样样地摘洗干净。我将西红柿切成一瓣一瓣的，将黄瓜削掉皮，切成一条一条的，再将酸菜泡在清水中，能淡化它的咸味。接下来，我将油倒入锅里，再放一勺葱姜蒜末煸炒，一边心里暗暗庆幸妈妈一直在厨房备好了这个调料，要不然我还真不知道怎么把它们切成那么细小的碎末呢！等锅里出了香味，我赶紧将腌制好的鱼肉倒入锅里炒起来，炒啊炒，突然，我想起妈妈烧菜的样子，发现我的顺序搞错了！酸菜鱼应该先炒酸菜的，而不是鱼！我心急火燎地赶紧盛出鱼肉，再捞起酸菜放进去，又发现水多油少，像煮菜，不是炒菜了，不知道如何是好的我，只能默默地等水煮干，再翻炒起来。最后，我手忙脚乱地一股脑倒进半熟的鱼肉、切好的西红柿黄瓜豆芽，再倒进一大碗水，煮开，大喊着：“好了好了，酸菜鱼好了！”

接下来，我又做了一道自认为最简单的番茄炒蛋，但还是纠结了很久，到底是先放蕃茄呢还是先放蛋呢？

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当我端着两道辛辛苦苦做好的菜来到饭桌上。爸爸不住地夸奖：“哇，儿子做的菜颜色很正，很漂亮啊！”妈妈则是边尝边抿着嘴笑，我忐忑不安的心也变得欢欣鼓舞起来，也赶紧舀一勺汤尝尝，却发现不大对劲，既没有鲜味，尝着也寡淡的，想一想原来两道菜都没放盐呀！幸好酸菜有自带的咸味，而蕃茄炒蛋就是淡的了。

经过这一顿饭的操作，我终于明白，平时看着简简单单的饭菜后面，凝结着多少妈妈的汗水呀！