美味的东台鱼汤面
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日期 · 2020-06-28
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“吃一碗,想三年”的东台鱼汤面,真是美食界的极品。
鱼汤面有着乳白色的汤,乳白色的面。在面上撒上一点葱花,真是“白银盘里一青螺” 。面如春日的柳枝,在汤中摇摆着婀娜的身姿;又如那三月的小雨,淅淅沥沥地洒落在盘子里。
鱼汤面不仅样子好看,味道更是让人垂涎三尺。
当热腾腾的鱼汤面端上来时,闻一闻就让人“口水直流三千尺”。在白雪皑皑的冬天,只要你吃上一口,立即会有一股暖流在血液内流动,感觉浑身有使不完的劲。
面鲜而不腥,汤白而不腻,再配上胡椒粉和精盐,更是让人回味无穷。
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鱼汤面吃起来好吃,做起来却复杂极了,光说面也要煮三次。首先,把鱼除脏去骨,再把猪油放入锅内,烧至八成熟,再放入准备好的鱼、鱼骨、猪骨砸酥,还不能有斑点,之后放入清水煮至汤白时再捞起,进行过滤,之后把骨头、鱼烘干,再次砸酥、煮汤、过滤,如此反复三次,三份汤才算做完。
之后把三份汤一起倒入锅内,放入切好的面(只能是用手揉和切的面),不能搅拌,等面漂浮起来后,捞起来,用水烫熟后,与汤一起端上。
听了之后,是不是口水直流哦!赶快来东台吃一碗地道的鱼汤面。
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四年级450字
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