难忘的学炒韭菜

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暑假里，我学会了不少本领，洗衣服，做饭，拖地……但最令我难忘的还是学炒韭菜。

韭菜炒鸡蛋是妈妈的拿手好菜。每次看妈妈炒那道菜时，我都觉得炒得十分简单，用铲子炒炒，再放几味作料，就能炒出香喷喷的韭菜炒鸡蛋。一天，我也想试试韭菜炒鸡蛋，便请求妈妈教我。

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洗菜是我完成的，妈妈协助我把韭菜分段切好。我拿了两个草鸡蛋，像妈妈一样在瓷碗口上轻轻的磕了一下，鸡蛋壳便裂开了，蛋黄和蛋清流入碗中，可一小块蛋壳也“溜”了进去，无奈，我只要用筷子夹它出来。可我手忙脚乱夹了好一会儿，怎么也夹不住它。最后，还是妈妈用勺子帮我钥出来的。我用筷子把蛋黄蛋清拌匀。现在，一切准备就绪，只差炒这个环节了。

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我家用的电磁炉。炒菜开多少度？这个问题一下就难住了我，又是妈妈帮我完成的。我倒了少许的油，接着，油便“噼噼叭叭”爆炸起来，我心里害怕极了。可我还是硬着头皮把韭菜倒入了锅里，“嗤啦”这么大的声音把我吓了一大跳，向后连退了几步。我又倒入了鸡蛋，这会儿油总算不“蹦”出来了。我开始炒了，这铲子我就拿得不对，妈妈纠正了我铅笔式的拿法，我炒菜也总是炒到锅外面的电磁炉上，妈妈在一旁一边帮我拾韭菜，一边帮我放作料，我怪不好意思的。不一会我就累了，但我还是坚持做完了这道菜。我把菜艰难地盛到碗里，看着这一道韭菜炒鸡蛋，我自豪地笑了。

通过这次炒菜，我知道了家务活的难和累。以后也要多帮家长分担家务活，因为我已经长大了……