做油泼面
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你们最喜欢吃什么食物呢?我不知道。但我爱吃什么食物呢?“那肯定就是我妈妈做的油泼面了!”
我的妈妈做油泼面,都用那些烩面面片来做面,因为我喜欢那种味道。要做油泼面其实也不难。首先,让我们先准备一些蒜苔、葱、豆芽还有豆腐皮。将蒜苔与葱切成小丁。豆腐皮切成适当大小。将这四样放入开水中焯水,最后放入凉水中过凉,准备工作就算完成了。
拿出汤锅,烧好开水将面条拉好下入锅中,然后一旦你看到面快熟了,下一些青菜和香菜吧,他们可以让面条更鲜美。成熟以后就可以出锅装碗了。
面好了怎么办?不要忘了之前的四大样:葱蒜豆皮。将他们码放在面上吧。先将豆腐皮和豆芽均匀码在面上,再将剩下的葱蒜码在正中央。还要加入一些火腿或其他的肉之类的,最后加入适当地盐与鸡精,浇上辣子面。
油泼面顾名思义还要泼油。这很简单,只要将油倒入油锅中炸还可以放入一些花椒之类的炸香。最后将油到到面上面。随着“刺啦”一声,随之而来的就是喷香喷香的味道。
这油泼面可谓色香味俱全。放眼一看,碧绿的蒜苔,白青。;火红色的肉和辣子被油浇过后颜色更鲜艳;白色的葱花和豆腐皮;还有金灿灿的小豆芽。光看上去就有种迫不及待的想吃的感觉。
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看着好又有什么用,味道才是最重要的。这油泼面虽泼了油,可吃起来却丝毫不油腻,反之还有一种浓浓的香味扑鼻而来。并且还有三大种味道。“咸,香,辣”。可真是回味无穷。
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流口水了吧,还不催促你的爸爸妈妈做来让你吃。
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