小笼包的口诀

“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤，最后一扫光。”这是无锡人吃无锡传统小吃---小笼包的口诀。忽地想起这句口诀，也想起了儿时吃小笼包的情景。

约模是在我五、六岁时，爷爷带我去吃小笼包，记得那是第一次我自己用筷吃一个完整的小笼包，要知道之前都是妈妈把一个小笼包分解成一小部分，一小部分让我吃的。

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来到小吃店，不一会儿就有五六只小笼包上桌了。我迫不及待地拿起筷子伸向小笼包，可那小笼包好像长了腿似得，左躲右闪，我怎么也夹不牢，可定神一看，那小笼包好端端地呆在盘子里。虽然这是我还对使用筷子不熟练的结果，但我不甘心、不罢休，情急之下，我一下戳住了小笼包，想这样把小笼包撩到碗里，没想到我飞快移动手臂，还是在接近碗的时候，小笼包“支离破碎”，原来是我插小笼包没插牢，由于肉馅重，下部分从小洞处慢慢分离，一半还在筷子上，一半掉在了桌子上。我不光对小笼包痛惜万分还和它怄上了气，不禁嘟囔起了嘴。

爷爷见状，没有责备我，也许是因为我还小，情有可原，于是娴熟地用筷子提着小笼包的“小脑袋” 慢慢地放在了我的碗里，对我说：“这叫‘轻轻提，慢慢移’，懂了吗？”我似懂非懂地点点头。“接下来该怎么吃，我也来教教你，你看爷爷，应该先在小笼包上咬个小口，再慢慢地喝汤汁，不然就可能会烫到舌头，最后再把皮和肉馅全吃掉。”