介绍潮汕功夫茶

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潮汕功夫茶是我们家乡传良的传统文化之一。潮汕人四海为家，遍布全球。因此，潮汕功夫茶自然也驰名中外了。 在潮汕地区，喝功夫茶成了人们饮食生活的需要和习惯。不管走到哪家，客厅里都有茶几，在大家闲的时候，一家人经常围坐在一起，一边喝茶，一边聊天或一边看电视，感受到家庭的温馨。

尤其是来了客人，请你喝茶是最大的尊重。 说起潮汕功夫茶，它里面还蕴藏着不少学问呢！它对茶具、茶叶、泡茶的水和泡茶的方法都大有讲究。 茶具包括茶池、茶壶和茶杯。茶池整个就像一个小圆鼓，是用陶瓷或木料做的。分为一个圆盘和一个圆钵。圆盘上面有几个小孔，这是便于泡茶和倒废水用的。茶壶的好处是泡出来的茶不变味。茶杯一般三个，放在一起像“品”字，意为“品茶”。 泡茶前先下茶叶，茶叶大约茶壶的三分之二。方法是泡前要用开水将茶具消毒。消毒后，把茶叶放入茶壶，然后往茶壶里倒开水，水面会起泡沫，不能喝，要拿壶盖将泡沫刮掉。冲茶的时候，把三个茶杯靠拢，轮回冲，使茶水的浓度一样。茶的浓度虽高，喝下去似乎很苦，渐渐的由苦变凉，由凉变甘，回味无穷。没有真功夫是喝不下去的，这大概是“功夫茶”的来历吧。

虽然我并不十分精通潮汕功夫茶，但我从小就受到了它的熏陶，大家都喜欢。因为它代表了潮汕的传统文化，代表了潮汕人的浓浓深情。