我最爱吃的冬瓜汆丸子
这几年住在姥姥家,经常能吃到姥姥家乡孝义的菜,其实我最爱吃的就是冬瓜汆丸子。怎么样?没听说过吧!那么就让我来介绍一下它吧!
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冬瓜汆丸子不仅味儿好,看相也好。它不像别的菜一样火辣辣的具有激情,它就像一个花季少女,朴朴素素,清清淡淡。清清的汤上,漂着许多绿油油的香菜,仿佛几个绿娃娃在学仰泳似的。不光有香菜,还有许多白色的小丸子,一个个看起来可爱极了!用勺子一舀,会有许多被切成一块块的冬瓜片从碗底露出来,真是令人垂涎三尺。
舀一个指甲盖大小、白白胖胖的小丸子放入口中,嘴中立刻会充满肉的清香,连同清汤咽下去,会感觉到汤滑过你的舌尖,滑过你的喉咙,滑过你的食道,进入胃里,光滑细腻,好爽的感觉啊!咽下丸子的同时,鼻子里还留有香菜的清香。再舀一个冬瓜片,嘴里溅满了那冬瓜连同丸子的醇香。
冬瓜汆丸子看起来做法十分难,实际上它还真难。先把冬瓜切成小块,备好,把纯瘦肉与蒜、姜、咸盐剁碎,盛入碗中,再洒下一颗鸡蛋的蛋清,然后放入一些粉面,拌匀。开始炒冬瓜了,把冬瓜炒熟,炒软,之后再放入一些水,熬开。这下终于上我们的主菜了--丸子。用小勺舀一个指甲盖大小的肉,扔进锅中,好像几个跳水运动员表演一样。把碗中的肉煮入锅里后,稍等片刻,就可以起锅了。然后撒一些胡椒粉、香菜,滴一些香油。哇!美味的一道冬瓜汆丸子就完成了!
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怎么样?听了我的介绍后,你是不是已经心动了呢?欢迎到我家来品尝,让我们的味蕾一起舞蹈!
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