我爱家乡的南菇丸子

这几年，春节一结束，我就要到学校去做寄宿生。临行，母亲总要叮嘱：“下次农历二月十九回来，家里等着你过‘观音九’。”我懂她的心意，一是希望我回家“进补”，二是她知道我爱吃南菇丸子。

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家乡的南菇丸子是春季的一种小吃。南菇，学名鼠曲草，别名佛耳草、黄花白艾、黄蒿等，可以入药。“二月生苗，茎叶柔软，叶长寸许，白茸如鼠耳之毛，开小黄花成穗，结细子，原野间甚多”（李呆《药类法象》）。民间称之南菇是有来历的。传说有一年闹饥荒，灾民们饿得奄奄一息。观世音菩萨闻之，来到人间，化作一村姑，教人们摘一种野草，以此充饥，终于度过了这段艰难岁月。为感念观音的救命之恩，灾民们便把这种草敬称为“南菇”，其意就是南海来的仙姑。

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南菇丸子呢，是将糯米磨浆加工成面粉状的“糍”与晒干后磨成的“南菇粉”放在一个盆中略略搅拌，加冷水适量和成面团，然后包馅。有捏成圆锥形的，如观音坐莲；有捏成螺丝样的，似弥勒佛在笑。丸子们排列整齐，又像成群结队的兵马俑。放到锅里一蒸，色墨绿，味浓香，诱人得很呢！咬上一口，绵软，清甜，伴着口水咕噜一声，差点连舌根一块吞进肚里。

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乍暖还寒的早春，嫩绿的南菇就已经在故乡肥沃的土地上茁壮成长起来。暖阳映照下，微风吹拂中，南菇鲜嫩的样子实在诱人，谁见了都会伸手去采摘。

“掐南菇去啊”，大家互相吆喝着走出门去。小路上，田野里，山冈边，随处可见低着头弯着腰的寻菇人。或提篮或托帽或牵衣襟盛放南菇，其中有专程前往的，也有春节走亲戚回家在半路上见菇忘返的，放眼望去，蔚蓝的天空下，美丽的绿色家园处处点缀着移动的七色花。

“掐南菇，送姐夫；姐姐没孩生，姐夫没功夫。”这是一首有趣的童谣。吃南菇能治不育症，也许有人不相信，不过，吃南菇能治咳喘痰多倒是中药书上明文写定的。不瞒你，南菇还有一种药用，对婴儿拉稀久治不逾有奇效。小妹周岁前，拉稀月余，中药医西药治，不见好转。村中一长辈告知：这简单，只要吃南菇饼就行。将信将疑中一试，南菇显灵，连吃数次，拉稀痊愈。

正因为南菇营养丰富，同时具有食疗的作用，现在城里人比乡亲们更爱它三五分。 一到农历二月十九观音节，“走，去张公排吃南菇丸子哕”，男女老幼，呼亲唤友，倾家而出，赶趟儿似的，好不热闹！直到夕阳在山，才络绎归去。有的乘车，有的步行，但都提着一袋南菇丸子，打着饱嗝儿，脸上洋溢着笑意。

我读中学后，平时无暇回家，可每到农历二月十九这一天，我都要呼朋引伴到老家吃南茹丸子，同享观音节的欢乐。