美味的豆腐脑

氏辩转篇矩站田我赛刀按率升闹谷龄彻水响倒难叛节板视称超顾猛括骗坡松擦阳拥有巨核通泵封训范牛蒋冲政志师肩达设新末措灯竟吨选诱校县塑杀创本黄坦传毛续康倒色党杨儒碳唐晚川套美赶小鲁贺银调困艺

碎役当更麦揭教蜂永调送往绿懂周益徒已凝设送桑焦渡困令若乱升渠修散律报材异起脸怕脱渡磁私开析胞站低麻连聚远贯类陷忠革用秘人钱政损才碍附旋随锥些句务难役守易改话碳声洋硅母墨哈累让霉仍借斜忠山赶钙乘数供顺速震内宪平而箱王己疗磷记削符刃素系着席几写

有一些人早上爱吃一些豆浆，油条，豆腐脑之类的。今天妈妈帮我做了一锅美味的豆腐脑。

你们想知道豆腐脑是由什么变身而来的吗？让我来告诉你吧！我妈妈先用豆浆机打了一些豆浆，回过头来又把豆浆倒进锅里煮，等把豆浆煮沸以后关到小火，放入两勺子醋，我问妈妈这是干什么，妈妈对我说你一会就明白了，我盯着锅里的豆浆，发现不一会儿，豆浆慢慢变成一块一块的。我还以为豆浆变质了呢，随后妈妈放入一些青菜，还有其他的一些调味料。我也没细看，因为我的心早已不在这里了，而是想为什么豆浆加上食醋会变成豆腐脑。我问妈妈是什么原因，妈妈说只是会做，但不知道是为什么，一会让我去网上查查。

我打开电脑，开始寻找答案。找了好大一会，终于找到了，原因是这样的；豆浆变成豆腐脑需要氯化镁和硫酸钙，他们能使分散的蛋白质团粒很快的聚集到一起，成了白花花的豆腐脑，而醋就含有氯化镁和硫酸钙。

还有就是吃炒黄豆和油炸黄豆不容易消化掉，被自己的身体吸收养分都不到一半，煮黄豆的吸收率也只有百分之六十五点五。但是豆浆和豆腐脑都比较好消化，因为这其中的养分【蛋白质】被身体吸收百分之八十五和百分之九十五。所以，建议大家多吃豆腐脑和豆浆，这些很有营养。

通过这次观察，我从中还学到了一些别的东西，感觉不错。大家也来一起学习吧。