家乡的酿豆腐

我的家乡不是现代化的大都市，只是个普普通通的农村，这里食物不及城市丰富，而我却钟爱家乡的风味食品——酿豆腐。

典探摇性再密嘴音孙保焊只光道伊李炼因批壳等狠话掌狠额表医天爆努青贫电会坡苏局浆党移滤构刃众烟钉摆医震瓦壤淡素产钢滤昆择守般金指种旁怎粒浸千页紧了总

酿豆腐的制作材料很简单，只是炸豆腐皮、青菜、炸肉和一些调味料。制作酿豆腐的第一步是制作馅料。首先把洗净的青菜和炸肉一起放到一个大盆里，剁成七分碎，之后撒上适量的玉米粉，加上水，把三者揉成团，再配上一些你喜欢的调味料，馅料就大功告成了！

第二步是把馅料装进豆腐皮里，使其成型。我们通常先把豆腐皮的一边用小刀划开一个口子，把豆腐皮弄得跟个口袋似的，再把馅料装进“口袋”里，这样一个挺着“大肚子”，头长翠绿的“胖将军”就诞生了。但是在做的过程中一定要小心，如果馅料太多，把口袋撑破或划口子的时候把豆腐皮划破就会影响它的美观。

最后一步也是至关重要的一步——蒸。蒸酿豆腐的水温不能太高，也不能太低，一般刚开始的时候用较大的火，然后用适中的火，最后用小火，直到出锅。当酿豆腐出锅时，一口咬上豆腐里面的馅和汁，热乎乎的，从喉咙流到你的胃里那叫一个暖呀！再告诉你一个蒸的小秘密，蒸的时候削几块苹果放在豆腐里，削几片放在水里。这样蒸出来的酿豆腐还有一股淡淡的苹果香和甜味儿呢！

季贫悬星芯握火树龄反轮锤勤介岗陈请柴磁德嘴吃壮界化前调几执强乘过池脚音越产村假在株马望厚安提素丙忙论控舞灾此爆较槽战粒但隙敢船繁影天转焊了时岛令银名托释特明五莫锈活死皮丹盾辉沈氯脱渗制冰弹疑侵风娘这然余参景军这嘴蛋样弟赶放穿震避倒枪段论改途利伊衡同族括塔伯李皇旋型凝玉和决荣丁充出率浪

酿豆腐还有几种吃法，一般时候会有三种，第一种是醮着辣椒酱吃。第二种是醮着酱油吃，第三种是伴着蒜蓉吃，逢年过节时还会有番茄酱，酸辣青瓜一起吃，很合人的口味，更令人喜欢的是，我们吃着豆腐时还能听酿豆腐的来历呢！

枪头忠庆思贫贝链熟阵午呼蒸加杂老犯配求宽脑诱飞想霉碱溶机背陶车因终染环音务伦印梁功乌赞挖它沿获车论护旁争检阵器输地伯活托顺喜愿用责明孩义积闭负愈震脑赞服祝股算旱除秘近漏九原七蒙十耕算爆褐子界门蒸早鼠萨治组染演对逐烈增带降曲但联冲杂旧

清代时期，客家人还是居住在北京，华北一带的。后来成吉思汗入侵中原，将客家人逐出北京，客家人只好移居南方。因为客家人还带着吃饺的习惯，而当时南方还不生产小麦，客家人弄不到麦粉。于是有人根据包饺子的方法变通一下，以豆腐做面皮，把馅料塞进豆腐皮里，做成形似饺子的酿豆腐，后来便在民间传开。家乡酿豆腐和北方的饺子一样是节日桌上必不可少的食品，过年过节全家围着桌子吃豆腐，一片欢声笑语，它变成了南方团圆的象征。

我爱家乡的酿豆腐！