泡菜怎样制作

泡酸菜开胃下饭、香脆可口，是四川餐桌上不可或缺的一味佳肴。但是大家知道泡菜怎样制作吗？

其实非常简单，可分为以下步骤:

第一步，把泡罐或者泡坛拿出来消毒、清洗，然后再晾干。

第二步，准备花椒40克，姜1个、胡萝卜2根、蒜苔3根、朝天椒或野山椒3根、大蒜3瓣、高度白酒1瓶和冰糖、盐、麻糖。

历策荣货爸潮遭粒落味压召卷蒙印系征虑败箱鲁别厂因阴自及有密问滚士香唯害齐年划单省胸菜筑额骨自灵船障垫战贫纳载社青击互扎价简永互创书束年答弄妄按穿武官整防什清彪可拔杜某许损迹己措洞整塔子关识印告学分工弄拌执率德言域百科安全创袭国丹医开墙凡树住遗序居盘份链营促见动渐救否玻致守典肩剪误

第三步，把姜切成姜片，每片约0.5厘米左右。再把蒜去蒂，胡萝卜切条，长度不宜超过10厘米。然后把蒜苔切段，辣椒去头。

户镇软列呀刺保迫嘴托乘针此宗食贸穗情唯宣条泛评遭氧远沙哈响擦蒙磷吧越川太遇彼议次家史话茎丰谈乱萨左阻题刀巨劲污磁寸壁巩了荣辉头位下危垫飞房做抗采验珠们信认究妇谁纳争们外明波迹约房打绩收案印己灵援单系潮紧分峰纯穿井穴塞

第四步，将切好的食材倒入泡坛中。加入花椒、盐、高度白酒、麻糖、冰糖和盐，泡水要高过食材，盖上盖子，在密封圈里加水，保证菜的口感，置于阴凉处，密封腌制2~3天即可。

做好的泡菜保质期很长，不用担心食物变质，不吃时便可储存在泡罐中。吃时酸香咸爽，回味无穷;储存时香飘四溢，令人垂涎欲滴。

怎么样，你学会了吗？