我帮妈妈炒菜

这天，妈妈上课上到五点半，回到家里已经是累得精疲力竭。看着妈妈那么累，我有点不忍心，就说：“妈妈，您那么累，晚上就让我来炒菜吧。”妈妈笑着说：“你行吗？”我拉着妈妈的手说：“妈妈，您就让我试试吧！”妈妈说：“那好吧！”

我问妈妈要炒什么菜，妈妈就说：“那就煮豆腐吧。”我先从冰箱里拿出豆腐，放进清水中泡，以除去表面的脏物，同时我取来葱、姜、蒜，将它们洗干净后，把葱、蒜去皮，将葱切成段，将姜、蒜切成片。我学着妈妈的样子，右手持刀，左手扶着豆腐，把豆腐切成了三角形、正方形……可没切几刀，我就发现我竟把豆腐切碎了，我急忙跑去问妈妈这到底是怎么回事，妈妈笑着对我说：“切豆腐的时候不能太用力，要轻轻的切，不然豆腐就会被切成豆腐泥。”我照妈妈说的，轻轻地将豆腐切好并把它们放在盘子里。

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下面的用油炒可就要看真功夫了。我先将锅放在炉子上，再将炉火点燃等锅干了再下豆腐，因为妈妈曾告诉我，锅没干就下油油会溅出来弄伤身体。我仔细的观察锅干了，在锅中放少许油，等油热了我便迅速把切好的豆腐像下饺子一般，往锅里一扔，谁知油水不相容，湿豆腐一下锅，便和热油开了战。锅中顿时像放鞭炮一样炸开了花儿，油星飞溅，吓得我直往后躲，恨不得冲出厨房，可菜还在火上，想跑也不行，这时油花小了，顷刻间油烟弥漫，熏得我眼泪都快流下来了。我用锅铲将豆腐翻了翻，赶紧放调料，我急中生智，把菜板上的葱、姜、蒜一起下锅，边炒边放盐和鸡精。赶快结束战斗，我将做好的豆腐盛盘端出，我坐在桌旁吃着已被炒得稀碎的豆腐，尽管颜色差点，可味道不错，吃着自己的劳动成果，我感到十分高兴，妈妈尝了一口，连连称赞。妈妈高兴地说：“我女儿长大了，真能干！”

大家都开心地笑了。