紫薯的优势
大家都吃过红薯,那可否知道紫薯呢?虽然两个只有一字之差,但是完全不一样,那紫薯又有哪些优势呢?
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紫薯的样子和土豆差不多,但紫薯是长长的,上面有很多坑坑洼洼的地方。摸上去很粗糙,它和红薯一个最明显的区别就是颜色上,这也应该是被称之为紫薯的原因之一吧。紫薯长在土壤里,它是一种地下结薯块的作物,它需要深、松、活的良好土壤环境。一般一年种植一茬,因为紫薯是高产高效作物,所以需肥量较多。良好的环境也是影响紫薯产品质量的原因之一,一般以黑、紫、沙地、黄泥土,地势稍高,向阳为佳。
紫薯是非常有营养的,它里面富含了硒元素和花青素。而花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养。它里面包含着的花青素的有自由基清除剂的作用,其清除自由基的能力是维生素的20倍、维生素e的50倍。紫薯还能做成很多菜呢,紫薯奶酪塔、紫薯蒙布朗、紫薯麦片银耳粥、紫薯酥……
除了有很大的营养,还有一定的药用价值。里面有18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素c、b、a等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。特别是硒,它易被人吸收,同时还可以修补心肌,增强机体免疫力。
虽然紫薯有很多好处,但多吃了多身体也不好,容易产气、腹胀、放屁。而在吃的时候应该搭配优质蛋白的食物一起吃,这样营养更全面。最重要的是,紫薯要熟透再吃,使淀粉粒能消化。
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紫薯的种类有很多,主要有山川紫、美国黑薯、德国黑薯等等等等。每一种都有不同的外形和味道,可以说是五花十色。
紫薯的味道不怎么甜,和红薯相反,紫薯吃起来松疏一些,不像红薯那么稠。淡淡的味道中有时也能尝出一丝新意。
紫薯的优点有很多,是非常健康、有益的食物。可以使人的身体更加良好地运作,是值得推广的。
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