亲手做海蛎煎

今天，我一时兴起，想亲手做一道厦门地方特色小吃——海蛎煎。 说干就干，准备好海蛎、大蒜、芹菜和地瓜粉后，按照老妈的指示开始行动了。

准备工作。

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我先将海蛎倒入碗里，撒上盐巴，注入清水。听老妈说，在清洗的过程中，海蛎的肚子很容易被弄破，上桌时会影响口感，所以只能小心翼翼地给海蛎“按摩”，害怕摸破“定时炸弹”。

语言生动幽默。

终于熬过海蛎清洗关，接下来把大蒜和芹菜洗净、切成碎段。虽说我常常看老妈切菜，可当我实际操作时，心里未免有些忐忑不安。左手按住菜，右手握菜刀，每切一下左手都战战兢兢地向后移动。切完后，心想：“幸运啊！没有切到手指头。”仔细瞧瞧，发现那些菜长短不一，让人觉得非常的尴尬。看来罗马真不是一天建成的。

详写制作过程的不容易。

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现在要进行的是相对而言较容易的混合食材一关。“抓起两大把地瓜粉，撒进盘子里，开启水龙头加入少许清水，用手辅助它溶解后，倒入先前准备好的食材：海蛎、大蒜和芹菜，再用手搅拌均匀。”在一旁的老妈发号施令。我将食材倒入后，看见盘子里的颜色混成一体，呈灰白色，感觉有点恶心。“没办法”，我暗自咕嘟道，“豁出去了！”我把手放进盘子里，紧闭双眼，极不情愿地搅拌。

当我重新睁开眼睛时，食材已经搅拌完毕。打开煤气开关，待锅烧热加入食用油。刚开始，躺在锅里的油温柔得像平静的湖面，但我知道，加入食材后，一不小心就会被“暗器”射中。我左手捂住脸，右手以迅雷不及掩耳之势，将食材倒入锅中。“啪！啪！啪！”锅里的油像春节里燃放的烟花，陆续“发射”，吓得我节节败退，躲到一旁静静观察。见油不再往外喷射，我“重出江湖”，用锅铲把海蛎翻面，原来连成整片的海蛎被我翻成七零八落的，胡乱间，海蛎的肚子被连连捅破。毫无经验的我，倒入的油量过少，使得整块海蛎煎紧紧粘在锅上，动弹不得，费了九牛二虎之力，将它铲起，陆续几次翻炒后，终于出锅。

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很生动的语言再现了当时的场景。

端上餐桌，和老爸老妈一起品尝。他们俩啧啧称赞，刹那间，一盘海蛎煎就被一扫而光。可我心知肚明，爸爸妈妈那是鼓励我呢，我还得多下厨房才能练成功夫呢。