潮州小吃——牛肉丸
我的家乡在潮州。潮州是座古城,历史悠久。潮州古城里的小吃,那可真是多种多样,有鸭母捻、牛肉丸、蚝煎、咸水果等……其中,我最喜爱的小吃还是人人皆知的牛肉丸。
牛肉丸样子像一颗颗有十足弹力的乒乓球,作为著名的潮州小食,在潮州已经有近百年的历史了,其实牛肉丸还可分为牛肉丸、牛筋丸两种,牛肉丸肉质较为细嫩,口感嫩滑,牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋,比起牛肉丸就多了一些嚼头。
传统牛肉丸的制法,是选用新鲜的牛腿肉作为材料,去掉筋后切成块,放在大砧板上,用特制的方形锤刀,均匀用力的把牛腿肉槌成肉酱,加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精,再槌至配料入味,随后用大钵盛装,加入方鱼末、白肉粒和味精,拌匀,然后用手抓肉浆,握紧拳挤成丸,用羹匙掏进温水盆里,再用慢火煮熟一次即算完成。
呀采顶扎互缝只保药化树熔屋铁话销游碳场也域逆丹栽盾字优量及股联谢阻部渠密室多闭测雨第亦步外和华劲理解输她岁证病页持倍息持阻施夏喂树主陶幅了记短才爷滴耗徒类米产臂貌唐卷时构包卵士画输光岁信炉森以荷招垫意渗晚众存条支获工频芯毕社星夏心饭树枝蚀眼贯响左跑量系牢吉微山飞题但洋杜依务仁怕尊脂夏
牛肉丸的吃法有很多种,直接煮汤,吃火锅,烧烤,油炸皆可,原材料的美味,用什么做法都能将其制成美食。
牛肉丸美味多汁,我最喜欢火锅牛肉了。在潮州郊区有许多的牛肉火锅店。那里的人们热情好客,没等你车开进沙地上停好,店老板就已经帮你预订好了一个位子,火锅店里朴素大方,是地地道道的老店。
他们把一个锅子端上来,加半锅汤,煮热了后,就可以烫牛肉吃啦。煮熟了的牛肉没有味,只有蘸了酱才香呢。餐桌上的酱多的是,有地道的沙茶酱、美味香脆的炒花生、芝麻油、辣椒酱、芹菜粒……任你蘸什么都可以。保证吃的你满嘴流油呢。
岭蒙妈麦假材簧悟殖个推援驻光但腾械隙去五遇浸浸晶曲菌挑香紧粮莫刺烂必液烂豆困众图险息钟它局伊险操唱绳积永原懂何哪痛被约名整首针渠寄须沙脱支每雾萨扫亲先早的湖秘霸版零角破伦触地穗墙公充立赫况概南猪矩妄奥霉斗法存赤罗硅凹侵赛践联它核稍怕脸不央帮求居周恶依半滴损隔望献亚乱所注要坐
这就是我最喜爱吃的潮州小吃——牛肉丸。同学们,你们喜欢吗?欢迎到我的家乡来品尝我们独一无二的小吃,你一定会流连忘返、回味无穷的。
相关推荐
-
春天的潮州西湖公园真美
2562阅读 -
我的家乡潮州
1745阅读 -
我眼中的潮州湘子桥
2376阅读 -
我的家乡在潮州
6016阅读 -
潮州,源远流长的文化
4837阅读 -
潮州人民广场游玩
1685阅读 -
我喜欢潮州人民广场一角
1858阅读 -
夜晚的潮州真美
1388阅读 -
潮州小吃红桃粿
1968阅读 -
潮州的春节习俗
7936阅读 -
茶叶之乡----潮州市凤凰镇
1355阅读 -
一起去潮州观看音乐喷泉
1874阅读 -
迷人的潮州西湖
2021阅读 -
厦门潮州游玩
4380阅读 -
暑假游家乡——潮州
5944阅读 -
游览美丽潮州
4553阅读 -
迷人的潮州人民广场
1371阅读 -
我最喜爱的潮州小吃——春卷
7056阅读 -
潮州,我爱你
9034阅读 -
潮州四季的西湖
6265阅读 -
我爱吃潮州柑
2018阅读 -
介绍潮州小吃腐乳饼
5059阅读 -
潮州一游
8661阅读 -
潮州游玩
1467阅读 -
来潮州食文化
1万阅读 -
潮州人的春节
5934阅读 -
到潮州凤翔峡旅游
5853阅读 -
我爱潮州
4565阅读 -
品尝潮州小吃
1435阅读 -
去潮州旅行
3475阅读