新茶和陈茶
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知乎者也
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日期 · 2024-02-18
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家里的爷爷很爱喝茶,每次都是一大包一大包的买回家,爷爷每天早上做的第一件事就是泡茶。
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今天和往常一样,爷爷又准备泡茶,我出于好奇,主动地要求帮爷爷泡茶。我发现桌子上放了好几个装茶叶的罐子,每个罐子里的茶叶都不一样,爷爷说,那些茶叶的品种都不一样,区别也不一样,所以要区分开,比如有些是绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶等等,茶叶还分为新茶和陈茶,它们的口感都是不一样的。绿茶、红茶越新鲜口感越佳普洱茶则是越陈越香。我问爷爷:“绿茶要怎么区分它是新茶和陈茶呢?”爷爷说:“一是看颜色,新鲜的绿茶呈现翠绿黄嫩,陈旧的绿茶会发黄发暗无光泽;二是尝味道,新茶入口清香而醇厚,味道比较浓,陈茶味道淡而无味,经不起冲泡;三是看外形,明亮、大小、粗细、长短均匀的茶为上品,枯暗,外形不整的茶叶为下品;四是捏干湿,新茶必须要足干,而陈茶湿度都比较高,时间久了容易变质发霉。”
听爷爷说了那么多,我发现茶叶居然有那么多讲究,而我又从中学到了很多茶叶的知识。爷爷还说:“品茶,就是品人生。”就像学习一样,也需要我们慢慢地学,从中找到学习的乐趣。
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