爱我的大厨

我的爸爸时一个警察，长得威武高大，总是瞪着他大大的眼睛，一副很严肃的模样。如果他在家的时候，只要我做作业磨磨蹭蹭，就会毫不留情的对我训斥一番甚至还会奖赏我一顿“鞭三饭”。但是只要我表现好的时候，他就是最爱我的爸爸，会带我去游乐场溜冰；也会带我去吃好吃的美味；带我去动物园的时候，会把我扛在肩上让我看得更清楚；偶尔还会亲亲我，不过他的胡子总是戳戳的，弄得我直痒痒。最关键的，他还是一位“大厨师”。下面我就来说说前两天的事吧。

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期中考试结束的那天晚上，爸爸回家了。他从菜场里买了菜，准备烧一顿犒劳我和妈妈。我走进厨房，跟爸爸说：“爸爸，我跟你学烧菜吧！”“好的。”爸爸爽快的答应了，“不过你这次先看爸爸怎么烧菜的过程。以后再学习洗菜，然后练习切菜，最后再上灶台做大厨。”爸爸又叮嘱了我一句。我站在边上用力的点了点头。

今天爸爸准备的大菜是“红烧牛蛙”。首先爸爸把已经杀好的牛蛙拿出来冲洗干净，然后把牛蛙的背部朝天，只看见爸爸拿着剪刀对着牛蛙的背部剪了几刀，接着从剪开的地方抽出了一簇黑黑的线。我问：“爸爸，这是什么呀？”爸爸说：“这是牛蛙身上的腺体。”“线题？是什么？”我一脸的不解。“哈哈哈”爸爸听到我的问题，大声的笑了起来。接着爸爸用剪刀把牛蛙剪成了一块一块，看着牛蛙四分五裂的身体，我暗暗地想：牛蛙啊牛蛙，你们还真可怜。随后我看到爸爸用菜刀切了几片生姜。我问：“爸爸，烧牛蛙为什么要放生姜啊？”爸爸说：“放生姜是为了去除牛蛙的腥味，待会儿还不止要放生姜还要放老酒呢。你现在来问问看，牛蛙是什么味道？”我低下头闻了闻放在盘子了的牛蛙。呀！一股淡淡的腥味冲入我的鼻子。终于看到爸爸点火把锅放到煤气炉上开始烧菜了。我目不转睛的盯着，之间他加热锅子的时候还时不时的把手放到铁锅的上面，感受温度。我很奇怪，这是为什么啊？爸爸似乎感受到了我的疑问，听到他在那里说：“烧菜讲究的是热锅冷油，这样既能保证菜品的整体，也能保证菜的营养不被破坏。”哇！烧菜还有这么多的学问啊。爸爸觉得铁锅差不多够热了，就把油下了锅，然后看他轻轻的转动了一下锅，将油均匀的分布在了锅底四周，把生姜放了下去，听着锅内油煎着生姜的声音，慢慢地我闻到了一股生姜的香味。突然“呲”的一声，原来爸爸把牛蛙下锅了。爸爸挥舞着锅铲，将牛蛙翻滚。看，老酒下锅了，瞬间厨房里就飘起了浓浓的酒香味。看着爸爸不停地翻炒着，锅内不断的传来了“滋滋”地声音，红烧不是要放酱油吗？怎么还不放啊？爸爸回头看了我一眼：“烧菜是件细心的活，不是把菜下锅放上调料就完成的。每一样菜要烧多少时间，每一种调料下锅的先后顺序都是有规矩的。”啊！烧菜还有这么多讲究啊！听着锅内“滋滋”地声音逐渐减弱，就在快听不到声音的时候，就看见爸爸把准备好的酱油撒了下去。看，爸爸一只手拿着锅铲不断的翻着牛蛙，另一只手拿着铁锅不时的颠一下。再翻炒了一阵后，爸爸把开水倒入了锅内，盖上了锅盖。只听爸爸对我说：“因为你要吃，所以我才加水把牛蛙煮的熟一点，这样能把牛蛙身上的寄生虫都杀死。”咦！刚刚我看过牛蛙啊，没看见它身上有虫子啊。过了一会儿，就见爸爸打开了锅盖，把盐和味精依次放入。牛蛙出锅了，我闭上眼睛深深的吸了一下，那浓浓的香味，不用说，肯定是美味。“寿佳瑶，去把碗筷摆好。爸爸烧个菜汤就能吃饭了。”耳边突然传来爸爸的声音。“哦，好的。”我大声的回答着。等我把碗、筷、调羹都放好的时候。爸爸已经把菜汤也烧好了。吃饭了！吔！怎么还有肉饼蒸蛋啊！爸爸，你啥时候做的啊！“爸爸，你真棒！”我情不自禁的拍手称赞。

告诉大家个秘密，在我家，爸爸才是掌勺的。只要他能回家，不管有多累，都会变着法儿的给我们烧菜。可见在他心里是多么的宝贝我啊！爱我的大厨爸爸。但我也爱我的大厨爸爸！