想当大厨不简单

我一直很崇拜厨师这个职业，因为厨师可以做出自己想做的任何美味佳肴，供人们品尝，很有成就感。我也一直认为厨师并不难做，只需要把菜加上作料做熟即可。今天我忽然心血来潮，想为妈妈做一顿晚饭，尝尝当“大厨”的滋味！ 妈妈一再叮嘱我，有不懂的问题要及时问，要注意安全。我嘴上答应着，却没有真正往心里去。把妈妈“赶”出厨房，系上围裙，开始考虑做什么饭。 看看冰箱，家里的菜不是很多。有黄瓜、火腿、鸡蛋、豆腐、青菜等等，还有一盘妈妈中午炒的鸡肉末。经过思考，我想出了晚上的“创意食谱”：营养咸米粥、肉沫炒豆腐和凉拌黄瓜。我自信满满，呵呵，今晚瞧我的吧，我这个“大厨”会大显身手的！

开始做饭啦~看看米锅，里面还有中午剩下的大半锅米呢！我拿起勺子，把锅里的米饭都舀进了汤锅里面，接了大半锅水，便放在炉灶上，接着打开了火。火苗熊熊燃烧，我用汤勺把成块的米饭细细地碾碎，又在锅里搅拌。然后又到冰箱里面抓了一把生花生，放进汤锅里，这样才营养嘛！ 过了大约十分钟，米粒在水中飘来飘去，水面上也鼓起了许多水泡。这应该是煮开了吧？我跑到书房，请教妈妈。妈妈说：“水如果鼓起水泡，那就是煮开了。”

我不等妈妈说完，就离开了书房。 我在客厅看了一会儿电视，才进了厨房。呀！米汤上面起了许多沫沫，并且越慢越高，已经超过了锅沿，流到了灶台上。我急忙把火关小，米汤才渐渐回归了原来水位。真的好险哦！ 我很费劲地把黄瓜火腿切成丁，放进米汤里。看着那漂浮在锅里、其貌不扬的黄瓜丁与火腿丁，我只好自己安慰自己：只要营养就好，再说放进锅里一煮，也看不出什么形状了，嘻嘻！ 米粥先煮着，“大厨”要处理热菜了。从冰箱里掏出豆腐，切成小块。把锅放在水池下冲了一遍，然后放在灶台上。打开了火，立刻听到“噼噼啪啪”的声音从锅底传来，锅里的几滴水滴也很快蒸发完了。我拎起油壶，往锅里倒油，锅里猛地溅起油花，差一点弄到我的胳膊上。我又快速把葱、姜、蒜片扔进锅里，用铲子来回翻炒，可是，却不断有油花溅出来。我想了一个好办法，先把火关上，然后跑到屋里，拿出冬天带的袖套，戴在胳膊上。哈！“大厨”这下不用担心了哦！ 我又回到厨房，打开火，然后把炒好了的鸡肉末倒进锅里，用铲子不停地翻炒。锅里渐渐散发出香味儿，我又把一盘豆腐倒了进去，快速翻炒，可是又要小心，不可以把豆腐弄碎了。炒了五分钟左右，豆腐表面渐渐沾上了鸡肉末酱汁的颜色。我又放了盐、鸡粉和胡椒粉，继续翻炒。估摸着火候差不多了，我抄起铲子，盛了一块豆腐，放到盘子里，用筷子夹起来尝尝，嗯！味道很鲜美，甜咸正好，火候也很到位哦！赶紧装盘~看相也很好呢！这可是妈妈做的鸡肉末的功劳哦，要不我是做不出来这么好吃的！ 哎呀，光顾着炒菜了，忘记这边的米粥了！一看米粥，我的妈呀，已经成“米饭”了！唉，这可怎么办？现在添水已经来不及了，我脑子一转，拿出一枚鸡蛋，打在碗里，搅拌，然后浇在锅里。

然后又放入盐、白胡椒等调味料，“营养咸米粥”就大功告成啦！ 还剩一个凉菜，是我最拿手的凉拌黄瓜。把两根黄瓜切成片，放在盘子里，加入醋、盐、鸡粉、小磨油，然后拌一拌，就做好了！ 我把两菜一汤端上桌，妈妈不由眼前一亮，我们俩迫不及待地开始品尝。 肉末炒豆腐味道很不错，鲜香麻辣，色香味也都不错。凉拌黄瓜也博得妈妈的好评，清爽可口。至于我的发明“营养咸米粥”，妈妈说挺好，但我只尝了一口，就不愿再碰它，总感觉有一股腥腥的味道，也许是鸡蛋和火腿在作怪，它们可能不喜欢和米粥搭档。 而且，我犯了一个错误，那就是米下得太多，粥太稠了，锅底都糊住了，火腿放多了，有些腻。做饭前我没有思考，也没有虚心地向妈妈请教，需要多少量，我太过自信，导致了剩下的半锅米粥只好倒掉。

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妈妈为我这个“大厨”打了分，她说菜品“创意”可以打95分，尤其是“营养咸米粥”有特色，做菜“技术”打80分，有很大的发展空间。妈妈最后送给我一句话“要继续努力呀！” 呵呵，“大厨”今天发挥还是不错的哦！妈妈也表扬我了。通过这顿晚饭，我也明白了一个道理，做任何事情都需要虚心，不可盲目自信。还要多多锻炼，才能达到熟能生巧。 唉，想当大厨不容易啊！加油！