藕粉圆子
爷爷出生在建湖,我的老家便是建湖了。虽然没去过,但听爷爷说,建湖的小吃很有名,很多,什么龙虾啦,醉螺啦,茶果啦……琳琳总总,数不胜数。但品尝之后,最吸引我的,最让我难忘的是一种极普通的,极不起眼的一个叫藕圆子的甜食。
第一次,那是在家里。奶奶端着一碗汤水走过来,只见里面有几颗深褐色,微微有点透明的圆子。我吓了一跳,问奶奶:“这是什么?能吃吗?”奶奶笑了“能吃,特别好吃。这是老家的特产呀,建湖小姑娘竟然没尝过?”看着这一颗颗圆圆的不甚起眼的小东西,心里迟疑着,这也是特产?慢慢地夹起一个,缓缓地送入口中,外皮好滑呀,小东西好像对我的犹豫不满意,有点迫不及待地要滑到我的肚子里。哼,我要咬你一下。刚刚才轻轻地一咬,里面的甜甜的香香的馅料便溢满口腔。那感觉,立码让我对这小东西改变了看法。真是海水不能斗量呀!
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这小东西魅力不小呀,它是怎么造出来的呢?不问不知道,问了真吓你一跳。先不说,要取当年的鲜藕,挑那身强体壮的,洗、擦、滤、晒够你忙活一阵的。或许你会说,你老土哇,藕粉有卖的呀。好,咱就走捷径,买藕粉、买红绿丝、买金桔、蜜枣、松子仁、桃仁、芝麻,一应齐全。买好了,你还是得动手:该碾碎的,该改小的,一丝不苟,做好备上。接下来,将馅料和上白糖,猪油丁,搓成弹子大小,放入盛有藕粉的小筐内滚动,让馅料匀匀地薄薄地附上一层藕粉。小心取出,放入沸水锅内,烫过再放入小筐内滚一层藕粉,依次反复多次,小丸子长大了,也不过类似甜杏大小而已。忙活这一大阵子,半成品制成了。离成功不远了,继续努力吧。煮沸锅内的清水,下入圆子,圆子熟了捞入放有糖桂花的原汁汤水中。这时你就有口福啦。这小小的圆子竟如此折腾人,可不这样又如何能成为一方特产呢?我吃着想着,小吃要想成为特产,要精雕细刻,人要成才,也得要下大力气呢!谢谢建湖特产,谢谢小小的藕粉圆子。
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文章语言平淡,详略不当。